Cá béo
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm lành mạnh để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, cá béo là một sự lựa chọn tuyệt vời. Cá béo là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch. Việc bổ sung đủ axit béo này thường xuyên rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường và có nguy cơ mắc bệnh tim mạch chuyển hóa và đột quỵ cao hơn. DHA và EPA trong cá béo có tác dụng bảo vệ và làm giảm viêm nhiễm trong mạch máu, đồng thời cải thiện cách hoạt động của động mạch.
Đối với tất cả mọi người, không chỉ những người bị bệnh tiểu đường, cần có một lượng chất béo lành mạnh nhất định để duy trì hoạt động cơ thể và cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ.
Báo cáo của ADA cho biết, chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn có thể cải thiện việc kiểm soát đường huyết và lipid máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu đều là nguồn phong phú axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Bạn cũng có thể ăn các loại rong biển như tảo bẹ và tảo xoắn, làm nguồn thay thế thực vật cho các axit béo này.
Cá cũng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời, giúp bạn cảm thấy no và ổn định đường huyết. Thay vì cá chiên chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, hãy thử nướng, quay hoặc hấp cá. Bạn cũng có thể kết hợp cá với hỗn hợp các loại rau để có một bữa ăn lành mạnh.
Rau lá xanh
Các loại rau lá xanh là một phần quan trọng của chế độ ăn kiểm soát bệnh tiểu đường. Chúng chứa đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết.
Rau xanh gần như không có calo tiêu hóa hoặc carb bị hấp thụ bởi cơ thể, do đó chúng không ảnh hưởng đáng kể đến đường huyết.
Rau bina, cải xoăn, cải bắp là nguồn cung cấp kali, vitamin A, vitamin C và canxi chính từ thực vật. Chúng cũng cung cấp nhiều protein và chất xơ.
Theo một số nhà nghiên cứu, ăn rau lá xanh có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường nhờ hàm lượng chất chống oxi hóa cao và các enzym tiêu hóa tinh bột.
Trong một nghiên cứu quy mô nhỏ, những người tham gia uống 300ml nước ép cải xoăn mỗi ngày trong 6 tuần đã cho thấy nước ép cải xoăn có thể giúp điều chỉnh đường huyết và cải thiện huyết áp ở những người bị tăng huyết áp cận lâm sàng.
FAQs
Q: Cá béo và rau lá xanh có thực sự tốt cho người mắc bệnh tiểu đường không?
A: Cá béo và rau lá xanh là hai loại thực phẩm tốt nhất để kiểm soát bệnh tiểu đường. Cá béo cung cấp axit béo omega-3 và giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Rau lá xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng và không ảnh hưởng đáng kể đến đường huyết.
Q: Tôi có thể ăn loại cá nào để kiểm soát bệnh tiểu đường?
A: Cá hồi, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu là những loại cá tốt nhất cho người mắc bệnh tiểu đường. Hãy chọn các loại cá béo và nấu chế biến một cách lành mạnh như nướng, quay hoặc hấp.
Conclusion
Khi mắc bệnh tiểu đường, chế độ ăn là một phần quan trọng để kiểm soát tình trạng của bạn. Cá béo và rau lá xanh là hai loại thực phẩm tốt nhất cho người mắc bệnh tiểu đường, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và ổn định đường huyết. Hãy bổ sung chúng vào chế độ ăn của bạn và liên hệ với fim24h để tìm hiểu thêm.