Sữa chua là một món ăn giàu dinh dưỡng, được sản xuất từ sữa bò tươi và qua quá trình lên men lactic. Quá trình lên men lactic này tạo ra các lợi khuẩn có ích cho cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Sữa chua truyền thống có cấu trúc lỏng mịn và đã trở thành món ăn phổ biến cho mọi lứa tuổi, phù hợp với mọi khẩu vị.
Vậy sữa chua có đường bao nhiêu calo? Và Ăn sữa chua có đường có béo không? Rất nhiều người quan tâm đến lượng calo và đường trong sữa chua có thể gây tăng cân. Nhưng thực tế là 100g sữa chua có đường chỉ chứa khoảng 105 calo và lượng đường rất ít, chủ yếu tạo nên vị ngọt. Do đó, ăn sữa chua không gây béo. Ngoài ra, để tăng hiệu quả giảm cân khi ăn sữa chua có đường, cần biết cách ăn sữa chua đúng cách.
Một hộp sữa chua có đường bao nhiêu calo?
Một hộp (hũ) sữa chua có đường cung cấp khoảng 100 – 120 calo và có trọng lượng 100g. Một hộp sữa chua Vinamilk có đường cung cấp khoảng 105 calo. Đây là mức calo phù hợp cho cả những người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân mà vẫn muốn ăn thứ ngọt. Để kiểm soát cân nặng, bạn có thể điều chỉnh lượng calo trong một hộp sữa chua có đường.
Ngoài ra, trong 100g sữa chua có đường còn chứa khoảng 3.5g protein, 3.0g chất béo, 115mg Canxi và 16g Carbohydrate.
Thành phần dinh dưỡng trong sữa chua có đường
Sữa chua có đường cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nhờ vào các thành phần dinh dưỡng sau:
2.1 Protein
Trong 100g sữa chua có đường, có khoảng 3,7g protein. Protein này được chia thành 2 loại là whey (protein hòa tan) và casein (protein không hòa tan):
- Protein Whey: Chiếm khoảng 20% hàm lượng protein trong sữa chua, có tác dụng giúp cơ bắp chắc khỏe, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u và chống tác nhân vi sinh gây bệnh.
- Protein Casein: Chiếm khoảng 80% hàm lượng protein trong sữa chua, giúp chuyển hóa và hấp thu các chất như canxi, phốt pho, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tim mạch, và miễn dịch.
2.2 Chất béo
Sữa chua có đường chứa từ 0,4 – 3,3% chất béo. Chất béo chủ yếu gồm chất béo bão hòa (70%) và chất béo không bão hòa. Mỗi hũ sữa chua 100g chứa 3.0g chất béo. Chất béo trong sữa chua không gây tăng cân và cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ sự phát triển trí não, thị giác, hệ miễn dịch, và các chức năng khác.
2.3 Đường
Sữa chua có đường có hàm lượng carbohydrate từ 8 – 11%. Đường trong sữa chua chủ yếu có nguồn gốc từ đường lactose được phân hủy trong quá trình lên men tự nhiên. Đường trong sữa chua dễ dàng được hấp thu vào cơ thể.
2.4 Vitamin và khoáng chất
Sữa chua có đường từ sữa tươi chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn so với các loại sữa chua khác:
- Sắt: giúp phòng bệnh thiếu máu và tham gia vào thành phần các men oxy hóa khử.
- Kẽm: cung cấp năng lượng và giúp ăn ngon miệng hơn.
- Vitamin A: bảo vệ mắt và tăng cường sức đề kháng chống lại vi khuẩn gây bệnh.
- Vitamin E: chất chống oxy hóa, giúp da trẻ khỏe và tươi tắn.
- Vitamin D: giúp hấp thụ canxi và phốt pho để duy trì và phát triển hệ xương.
- Vitamin B12: giúp sản sinh hồng cầu, hỗ trợ hệ tiêu hóa và hệ thần kinh.
2.5 Probiotic
Sữa chua là nguồn cung cấp probiotic (men vi sinh) phổ biến nhất. Probiotic giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác. Nghiên cứu đã chứng minh rằng probiotic giúp giảm cân và điều chỉnh chỉ số BMI hiệu quả.
Công dụng của sữa chua có đường
Ăn sữa chua hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cải thiện hệ tiêu hóa: sữa chua cung cấp lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột, giảm nguy cơ táo bón, tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác.
- Tăng cường xương chắc khỏe: nhờ hàm lượng canxi cao, sữa chua giúp tăng cường sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
- Nâng cao hệ miễn dịch: probiotic giúp giảm viêm, giảm nhiễm virus và tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Tác dụng làm đẹp: sữa chua giúp kiểm soát cân nặng, bảo vệ tóc và làm đẹp da.
Ăn sữa chua có đường có béo không?
Ăn sữa chua không gây béo, vì:
4.1 Giúp giảm cơn thèm ăn
Protein trong sữa chua giúp điều chỉnh hormone đói và cảm giác no lâu. Sữa chua có đường đúng cách giúp cung cấp lượng calo vừa đủ và giảm cơn thèm ăn.
4.2 Duy trì cân nặng ổn định
Sữa chua không tác động trực tiếp đến cân nặng, nhưng có thể giúp kiểm soát cân nặng. Sữa chua tăng nồng độ hormone giảm thèm ăn và hỗ trợ giảm trọng lượng cơ thể, tỷ lệ mỡ cơ thể và vòng eo.
4.3 Xây dựng cơ bắp và đốt cháy calo
Sữa chua chứa các chất dinh dưỡng giúp đốt cháy chất béo, xây dựng cơ bắp và duy trì cân nặng.
4.4 Giúp giấc ngủ ngon hơn
Ăn sữa chua trước khi ngủ giúp cải thiện giấc ngủ. Sữa chua chứa tryptophan, một chất thúc đẩy việc ngủ, giúp thư giãn thần kinh và có giấc ngủ sâu hơn.
Cách ăn sữa chua đúng cách
Ăn sữa chua đúng cách để hấp thu đủ dinh dưỡng và có tác dụng giảm cơn thèm ăn, duy trì cân nặng, xây dựng cơ bắp và có giấc ngủ tốt hơn. Dưới đây là một số lưu ý:
- Đối với trẻ em bị tiêu chảy hoặc biếng ăn, sữa chua giúp cân bằng hệ tiêu hóa và hỗ trợ cải thiện tiêu chảy.
- Không nên ăn sữa chua khi đói, hợp lý nhất là sau bữa ăn 1-2 giờ.
- Không đun nóng sữa chua vì nhiệt độ cao sẽ làm mất tác dụng và hương vị của sữa chua.
- Chỉ bổ sung sữa chua sau khi hết dùng kháng sinh và không ăn sữa chua trong khi dùng kháng sinh.
- Lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh trước khi ăn 15 phút.
Nên dùng sữa chua hàng ngày không?
Nên dùng sữa chua hàng ngày để cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh lý. Theo nghiên cứu, người thường xuyên ăn sữa chua giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Mỗi ngày ăn một hộp sữa chua có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nên chọn loại sữa chua nào tốt nhất?
7.1 Sữa chua lên men tự nhiên
Sữa chua lên men tự nhiên không chứa chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo. Loại sữa chua này giữ nguyên hương vị tự nhiên và an toàn cho sức khỏe. Sữa chua lên men tự nhiên cung cấp nhiều vi khuẩn có lợi, protein, canxi, vitamin và khoáng chất giúp cải thiện tiêu hóa, miễn dịch, tim mạch, và chức năng khác.
7.2 Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp có kết cấu đặc như kem, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Sữa chua Hy Lạp giàu canxi, protein và chất béo, thích hợp cho sức khỏe. Sữa chua Hy Lạp ít calo và ít cholesterol hơn do quá trình lên men đã làm giảm lactose.
7.3 Sữa chua truyền thống
Sữa chua truyền thống là món ăn ngon miệng chỉ cần sữa tươi và men lên men. Sữa chua truyền thống chứa chất béo, protein, canxi, và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, sữa chua truyền thống khó bảo quản hơn các loại sữa chua khác.
7.4 Sữa chua nguyên chất
Sữa chua nguyên chất không hương liệu, đường, hay chất làm đặc. Loại sữa chua này có hương vị đặc trưng, độ chua nhẹ hoặc đậm. Sữa chua nguyên chất là một món ăn lành mạnh với thành phần tự nhiên.
Như vậy, ăn sữa chua không gây tăng cân mà còn giúp cải thiện sức khỏe, duy trì cân nặng và có vóc dáng đẹp. Bạn nên kết hợp ăn sữa chua hàng ngày với việc tập thể dục để giảm cân một cách an toàn và hiệu quả.
Tham khảo: fim24h
FAQs
Q: Sữa chua có đường bao nhiêu calo?
A: Một hộp sữa chua có đường cung cấp khoảng 100 – 120 calo và có trọng lượng 100g.
Q: Ăn sữa chua có đường có béo không?
A: Ăn sữa chua không gây béo. Sữa chua có đường chứa ít chất béo và giúp duy trì cân nặng ổn định.
Q: Sữa chua có lợi cho sức khỏe như thế nào?
A: Sữa chua cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường xương, nâng cao hệ miễn dịch và có tác dụng làm đẹp.
Q: Cần ăn sữa chua mỗi ngày không?
A: Nên ăn sữa chua hằng ngày để cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa bệnh lý.