Cơm là một nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và đảm bảo sự bổ sung dinh dưỡng. Tuy nhiên, có 4 thói quen khi ăn cơm dưới đây có thể làm cho dạ dày của bạn hoạt động quá tải, gây ra bệnh.
Ăn Cơm Ngủi
Thói quen ăn cơm nguội rất phổ biến ở người Việt, thường để cơm nguội lại để sử dụng sau. Tuy nhiên, việc ăn cơm nguội có thể gây ra ngộ độc thực phẩm, ngay cả khi cơm không có dấu hiệu biến chất chua thiu hoặc đã được rang hoặc hâm nóng lại. Trong gạo có thể có bào tử vi khuẩn pacius Sirius, bào tử này có thể sống sót trong cơm đã nấu chín. Nếu để cơm ở nhiệt độ phòng càng lâu, nguy cơ bào tử vi khuẩn phát triển thành vi khuẩn và sinh ra độc tố, gây ngộ độc. Triệu chứng ngộ độc do độc tố vi khuẩn barcelos Sirius là buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy xảy ra từ 1 đến 5 giờ sau khi ăn. Ngoài ra, khi cơm để trong tủ lạnh còn có thể xâm nhập vi khuẩn, khiến cho người ăn thực phẩm dễ bị tiêu chảy và nôn mửa.
Ăn Cơm Chấm Canh
Nhiều người thường có thói quen ăn cơm chấm canh để dễ nuốt cơm. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong bữa cơm cần hạn chế dùng các loại nước canh hay nước lọc. Bởi khi bạn sử dụng nước, nó làm tăng kích thích của dạ dày, khiến cho dạ dày của bạn tiêu hóa kém khi ăn cơm chấm canh. Thức ăn được nuốt nhanh hơn và không được hấp thụ nước bọt đã tiêu hóa, làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa và dễ gây đau dạ dày.
Không Nhai Kỹ Khi Ăn Cơm
Theo bác sĩ chuyên khoa 1 Trần Thị Hiếu, phụ trách khoa dinh dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh, ăn chậm và nhai kỹ sẽ giúp thức ăn được tiêu hóa dễ dàng. Khi bạn nhai kỹ, thức ăn sẽ được thấm hấp kỹ men amilas trong nước bọt ngay tại miệng, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Thức ăn nhuyễn mịn di chuyển trơn tru trong thực quản và dạ dày, không cần nhào trộn quá sức khi đang đau và còn giúp dạ dày sẵn sàng phân hủy thức ăn. Nếu bạn ăn quá nhanh và nhai không kỹ, các mảnh thức ăn còn quá lớn và cứng sẽ làm ma sát với tổn thương trong dạ dày, làm tăng gánh nặng cho dạ dày và dễ gây bệnh viêm loét dạ dày tá tràng.
Ăn Cơm Sau Khi Ăn Thức Ăn
Thói quen của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ, là ăn thức ăn trước rồi sau đó ăn cơm. Hành động này khiến cho dạ dày của bé chịu nhiều tổn thương, bởi thức ăn thường mặn và chứa gia vị. Khi bạn ăn thức ăn khi đói, dạ dày phải hoạt động nhiều hơn. Bên cạnh đó, việc cho trẻ ăn thức ăn trước sẽ gây ra hậu quả là trẻ chán cơm, từ đó không có đủ chất tinh bột. Điều này sẽ dẫn đến việc trẻ bị suy dinh dưỡng và thấp còi, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của trẻ.
FAQs
Q: Ăn cơm nguội có nguy hiểm không?
A: Ăn cơm nguội có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Q: Làm sao để tiêu hóa cơm dễ dàng?
A: Hãy nhai kỹ thức ăn và ăn chậm để tiêu hóa cơm dễ dàng.
Q: Ăn cơm chấm canh có tốt không?
A: Hạn chế ăn cơm chấm canh để tránh ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
Conclusion
Những sai lầm khi ăn cơm như ăn cơm nguội, ăn cơm chấm canh, không nhai kỹ và ăn cơm sau khi ăn thức ăn có thể khiến dạ dày của bạn hoạt động quá tải và gây ra bệnh. Hãy nhớ áp dụng những thói quen ăn uống lành mạnh và chăm sóc cho sức khỏe của mình.