Tết là dịp để mọi người quây quần bên gia đình sau một năm làm việc vất vả. Vì thế, các món ngon ngày Tết được chuẩn bị phong phú, thịnh soạn với mong muốn gia đình luôn hạnh phúc, ấm no. Dưới đây là những món ăn ngon cho ngày Tết cổ truyền của ba miền Bắc – Trung – Nam để bạn tham khảo.
Các món ngon ngày Tết cho 3 miền Bắc – Trung – Nam
Món ngon ngày Tết miền Bắc
Ẩm thực miền Bắc tinh tế và đa dạng, vì thế các món ngon ngày Tết cũng không thể qua loa. Các món ăn được chuẩn bị công phu và đẹp mắt, như bánh chưng, xôi gấc, thịt gà luộc, thịt nấu đông,… Mâm cỗ Tết miền Bắc vẫn giữ nguyên nét đẹp cổ truyền.
Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn đặc trưng không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Cách gói bánh chưng đơn giản, từ sự kết hợp giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh và thịt mỡ tạo nên hương vị hấp dẫn, mang đậm nét truyền thống của ngày Tết cổ truyền.
Xôi gấc
Xôi gấc là món ăn góp phần tạo nên sự đặc sắc và thú vị cho mâm cỗ ngày Tết. Xôi gấc có màu đỏ tươi rất đẹp mắt và hấp dẫn.
Dưa hành
Dưa hành là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích. Dưa hành càng ngon hơn khi được thưởng thức cùng bánh chưng hay thịt đông lạnh.
Giò chả
Giò chả là món ngon ngày Tết của người miền Bắc. Nó được làm từ thịt heo giã nhuyễn, trộn với các nguyên liệu khác, sau đó bọc nilon bằng lá chuối và hấp chín. Giò chả mang đến ý nghĩa “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, thể hiện mong muốn luôn đủ đầy và hạnh phúc của gia chủ.
Thịt gà luộc
Thịt gà luộc là món ngon quan trọng không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Dâng cúng thịt gà luộc vào ngày đầu năm mang ý nghĩa mang đến một khởi đầu may mắn, đủ đầy và thuận lợi. Thịt gà luộc thường được dùng cùng muối tiêu chanh để tăng hương vị.
Nem rán
Nem rán là món ngon có cách chế biến khá cầu kỳ, thể hiện sự chau chuốt, tỉ mỉ của người miền Bắc. Thịt được băm nhỏ, trộn với hành tây, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, miếng rồi cho vào bánh đa tráng mỏng, cuốn lại và rán. Nem rán cần cuộn đều tay, rán với lửa vừa phải để chín đều và đẹp.
Thịt nấu đông
Thịt đông là món ăn đặc biệt, mang tính truyền thống, độc đáo và tinh túy của ẩm thực miền Bắc. Với các nguyên liệu như chân giò, tai, bì lợn và phương pháp bảo quản trong tủ lạnh, thịt đông có lớp mỡ trắng mịn trên bề mặt, mang đến hương vị béo ngậy, thanh mát, thú vị khi thưởng thức.
Canh măng
Canh măng là món ăn rất được ưa chuộng trong ngày Tết của người miền Bắc. Măng có độ giòn, thơm, hòa quyện cùng vị ngọt dai của thịt hoặc giò heo tạo nên hương vị đặc trưng của mâm cỗ ngày Tết.
Món ngon ngày Tết miền Trung
Miền Trung dài hẹp, có thời tiết khắc nghiệt nên mâm cỗ ở đây trù phú hơn với các loại nông sản như thịt, rau, hải sản. Dưới đây là một số món ngon ngày Tết miền Trung.
Bánh tét
Bánh tét là món ăn đặc trưng nhất cho ngày Tết cổ truyền ở miền Trung. Bánh tét thường được ăn cùng cơm, dưa giá chua, mang đến hương vị độc đáo.
Nem chua
Nem chua là món ăn luôn có sẵn trong nhà vào những ngày Tết của người miền Trung. Nem chua có vị chua, ngọt, mặn, cay hài hòa, thú vị và thường được ăn kèm với tép tỏi để tăng độ hấp dẫn.
Dưa món
Dưa món miền Trung được chế biến với đa dạng nguyên liệu như cà rốt, dưa leo, củ cải, củ kiệu, đu đủ,… Dưa món có vị giòn, chua chua, mang lại cảm giác rất lạ miệng khi thưởng thức.
Tôm chua
Tôm chua là món ăn đặc sản của Huế, thường được thưởng thức vào những ngày thường và ngày Tết. Tôm chua có vị ngọt, béo ngậy và được ăn kèm với thịt, khế, rau thơm,…
Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là món ăn ngon của người miền Trung vào mỗi dịp Tết. Món ăn có vị mặn ngọt hài hòa, rất hấp dẫn và thú vị.
Giò bò/ giò bê
Giò bò/ giò bê là món ăn được ưa chuộng vào ngày Tết ở miền Trung. Món ăn có vị thơm ngon, không gây ngán.
Món ngon ngày Tết miền Nam
Mâm cỗ ở miền Nam trù phú với các loại nông sản như thịt, rau, hải sản.
Thịt kho nước dừa
Thịt kho nước dừa là món ăn rất được yêu thích vào những ngày Tết của người miền Nam. Món ăn này thường được thưởng thức cùng cơm, dưa giá chua.
Củ kiệu tôm khô
Củ kiệu tôm khô là món ăn thông dụng ở miền Nam, có thể kết hợp cùng thịt kho, bánh tráng,… Với vị giòn, dai, mặn, ngọt, chua hài hòa, đây sẽ là món ăn khiến ai cũng phải mê mẩn.
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt được ưa thích ở miền Nam vì ý nghĩa đẩy lùi khó khăn. Món ăn này giúp giải nhiệt và cung cấp nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.
Dưa giá
Dưa giá là món ngon kết hợp cùng cơm, thịt kho hay cuốn bánh tráng. Nguyên liệu để làm dưa giá đơn giản, chỉ cần giá, hẹ, cà rốt.
Lạp xưởng
Lạp xưởng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Có vị dai, ngọt thú vị, lạp xưởng rất hấp dẫn khi ăn kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng.
Gà xé phay
Gà xé phay là món ăn tuyệt vời không thể thiếu vào ngày Tết của người miền Nam. Món ăn có vị chua ngọt, thịt gà luộc xé nhỏ trộn với ngó sen, bắp chuối, dưa leo, mang đến hương vị tuyệt vời.
Mỗi miền đều có một phong cách ẩm thực riêng với các món ăn mang nhiều màu sắc, hương vị và ý nghĩa. Tất cả đều bổ trợ cho nhau, giúp cho mâm cỗ ngày Tết thêm phần đa dạng, trang trọng để bày tỏ lòng thành kính với ông bà, tổ tiên.