Sau khi ngộ độc thực phẩm nên ăn gì?
Sau khi bị ngộ độc thực phẩm, việc ăn những thực phẩm phù hợp không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp đẩy nhanh quá trình hồi phục. Dưới đây là những lựa chọn tốt nhất:
Thực phẩm nhạt
Ngộ độc thực phẩm khiến đường ruột trở nên nhạy cảm hơn, vì vậy bạn nên ăn những món ăn nhẹ nhàng để xoa dịu đường ruột. Thực phẩm ít chất béo và chất xơ là lựa chọn hàng đầu, chẳng hạn như: khoai tây, mật ong, chuối, cháo yến mạch,…
Thức uống có chứa pedialyte
Những người sau khi ngộ độc thực phẩm thường mất nước. Vì vậy, việc bổ sung nước và các chất điện giải là điều cần thiết. Bạn cũng có thể bổ sung thức uống có chứa pedialyte để hạn chế tình trạng mất nước.
Sữa chua
Sữa chua chứa men vi sinh và các loại lợi khuẩn tốt cho đường ruột. Việc bổ sung sữa chua sẽ giúp cải thiện sức đề kháng, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hoá.
Trà
Các loại trà như gừng, hoa cúc, bạc hà có khả năng giảm viêm, xoa dịu dạ dày, bù nước và hạn chế các cơn buồn nôn hiệu quả. Bạn có thể sử dụng các loại trà này sau khi ngộ độc thực phẩm.
Sau khi ngộ độc thực phẩm nên kiêng gì?
Ngoài việc bổ sung những thực phẩm có lợi, bạn cũng nên kiêng những thực phẩm không tốt để tránh ảnh hưởng đến quá trình hồi phục sức khỏe.
Thực phẩm giàu đạm
Thực phẩm giàu đạm khó tiêu hoá hơn carbohydrate. Vì vừa mới ngộ độc nên dạ dày còn yếu, việc bổ sung các thực phẩm giàu đạm như trứng, thịt bò, cá béo… có thể gây áp lực cho dạ dày.
Chất béo
Chất béo còn khó tiêu hoá hơn đạm. Trong quá trình hồi phục, bạn nên hạn chế ăn các thực phẩm giàu chất béo như socola, bánh, kẹo, đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ,…
Đồ ăn cay
Ngộ độc thực phẩm khiến đường ruột trở nên nhạy cảm. Vì thế, trong thời gian này không nên tiêu thụ đồ ăn cay để tránh ảnh hưởng đến quá trình hồi phục.
Thực phẩm chứa nhiều chất xơ
Việc bổ sung nhiều chất xơ sau khi ngộ độc thực phẩm có thể gây đầy hơi, chướng bụng, chuột rút. Do đó, cần hạn chế ăn những thực phẩm chứa nhiều chất xơ.
Thực phẩm có tính axit
Những thực phẩm có tính axit có thể tăng triệu chứng như ợ chua, ợ nóng và gây khó chịu cho người bệnh. Vì vậy, sau khi ngộ độc thực phẩm, bạn không nên ăn cà chua, cam, quýt, bưởi, dưa chua,…
Một số loại đồ uống
Bia, rượu, cà phê, nước ngọt, nước tăng lực là những thức uống bạn cần tránh sau khi bị ngộ độc thực phẩm.
Cách ngăn ngừa tình trạng ngộ độc thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm có thể gây biến chứng nguy hiểm nếu không được xử trí kịp thời. Vì vậy, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm là điều cần thiết. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích:
Rửa sạch thực phẩm
Việc rửa sạch thực phẩm trước khi sử dụng và chế biến là cách đầu tiên để đảm bảo an toàn. Bạn nên rửa sạch cả hoa quả, ngay cả khi bạn chỉ cần bóc hoặc gọt vỏ.
Đi chợ vào buổi sáng
Buổi sáng là thời điểm thực phẩm còn tươi, sạch, và có nhiều lựa chọn. Chọn thực phẩm tươi sạch để giảm nguy cơ ngộ độc.
Để riêng thực phẩm đã nấu chín với thực phẩm sống
Thực phẩm sống có thể chứa nhiều vi khuẩn có hại. Để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn, hãy giữ khoảng cách giữa thực phẩm sống và thức ăn đã nấu chín.
Bảo quản đúng cách
Bảo quản thực phẩm đúng cách có thể ngăn chặn nguy cơ gây hại cho cơ thể. Hãy vệ sinh kỹ càng các dụng cụ nấu ăn và bề mặt bếp. Đối với rau củ, hãy loại bỏ phần hỏng, nát và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với thịt, cá, hãy đóng gói kín và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
Ăn ngay sau khi nấu
Các loại vi khuẩn từ thức ăn đã được nấu chín sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ từ 70-100°C. Vì vậy, hãy ăn cơm ngay sau khi nấu để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn từ môi trường bên ngoài.
Nấu chín thức ăn
Thức ăn nấu chín mới có thể loại bỏ vi khuẩn và an toàn cho sức khỏe. Hãy đảm bảo thức ăn được nấu chín với nhiệt độ thích hợp, từ 60-100°C.
Ngoài việc chăm sóc và nghỉ ngơi hợp lý, việc ăn uống đúng cách sau khi ngộ độc thực phẩm là rất quan trọng. Bạn cũng nên phòng ngừa tình trạng ngộ độc bằng cách lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm một cách cẩn thận.
Nếu có bất kỳ thắc mắc nào hoặc muốn đặt lịch khám tại fim24h, vui lòng liên hệ đến đường dây nóng của bệnh viện theo số 1900 56 56 56 để được tư vấn hỗ trợ.
FAQs
(chưa có câu hỏi nào)
Conclusion
Ngộ độc thực phẩm là một vấn đề nghiêm trọng và có thể gây hại cho sức khỏe. Sau khi bị ngộ độc, việc ăn uống đúng cách đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục. Bài viết này đã cung cấp những lời khuyên và thông tin hữu ích để giúp bạn lựa chọn các thực phẩm phù hợp và tránh những thực phẩm có thể gây hại. Hãy chú ý đến việc bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm một cách an toàn để ngăn ngừa tình trạng ngộ độc thực phẩm.