Chắc hẳn bạn đã quá chán ngấy với các món ăn truyền thống của mỗi dịp Tết, nhưng đừng lo! Để tạo thêm sự mới mẻ và hấp dẫn, món lẩu mẻ là một lựa chọn không thể thiếu. Với vị chua chua, thơm thơm, thanh mát và dịu nhẹ của nước dùng, món lẩu mẻ hứa hẹn sẽ làm bạn quên đi sự nhàm chán của các món ăn Tết.
Lẩu bò nhúng mẻ – món ngon cho mối quan hệ gắn kết hơn
Nguyên liệu nấu lẩu bò nhúng mẻ:
- 600g bắp bò
- 1 chén mẻ
- 2 trái cà chua
- ½ trái thơm
- 3 trái chuối xanh
- 3 trái dưa leo
- 3 trái khế xanh
- Xà lách
- Hành tây, hành tím, tỏi, sả cây, ớt
- Bún tươi
- Bánh tráng
- Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm
Cách nấu lẩu bò nhúng mẻ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lựa chọn bắp bò tươi ngon, không tái và không có mùi lạ. Rửa sạch bắp bò với nước muối loãng và để ráo. Thái bắp bò thành những khoanh tròn mỏng và xếp ra đĩa riêng.
- Cho 2-3 muỗng mẻ vào tô, thêm nước lọc và khuấy đều. Lọc mẻ và bỏ phần xác.
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch và thái sợi mỏng.
- Bóc vỏ tỏi và hành tím, đập dập và băm nhỏ riêng.
- Rửa sạch sả và băm nhỏ.
- Rửa sạch ớt và băm nhỏ.
- Rửa sạch cà chua và cắt múi cau.
- Gọt sạch vỏ thơm, bỏ mắt và băm nhỏ.
- Gọt vỏ dưa leo, rửa sạch, chẻ làm đôi theo chiều dọc và chẻ thành những thanh dài và mỏng để cuốn bánh tráng.
- Gọt sơ lớp vỏ chuối xanh, cắt khoanh mỏng tròn hơi xéo và ngâm trong nước muối loãng để chuối không thâm đen.
- Bỏ 2 đầu khế, gọt bỏ các đường gân và rửa sạch. Cắt khế thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Nhặt sạch xà lách, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. Xả lại với nước và để ráo.
Bước 2: Ướp bò
- Khi bắp bò được cắt mỏng, ướp chúng với ít tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều lên.
Bước 3: Nấu lẩu
- Đặt nồi lẩu lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và sả băm nhỏ vào phi thơm. Khi nguyên liệu dậy mùi, cho cà chua vào xào chung và xào đến khi cà chua săn lại. Tiếp theo, cho nước mẻ và nước lọc vào và nấu sôi.
Bước 4: Nêm nếm
- Khi nước sôi, nêm nếm nước lẩu với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường và 1 muỗng bột ngọt để có vị chua chua và ngọt nhẹ vừa ăn. Tiếp theo, cho hành tây vào và tắt bếp.
Bước 5: Làm mắm nêm
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, cho thơm băm nhỏ vào xào vừa chín. Tiếp theo, cho nước lọc vào cùng 3 muỗng mắm nêm và ít ớt băm. Khuấy đều đến khi mắm nêm sôi lên, sau đó nêm thêm 2 muỗng đường và chút bột ngọt để vừa ăn. Khuấy tan gia vị và tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công món lẩu bò nhúng mẻ này và có những bữa tiệc ngon miệng cùng người thân yêu vào dịp Tết. Để biết thêm thông tin về ẩm thực và giải trí, hãy ghé thăm Điểm tin phim-review phim chất lượng và tổng hợp tin tức giải trí.