Tết đến là lúc hoa đào khoe sắc khắp nơi, khiến mọi nhà tràn đầy niềm vui, trẻ em háo hức. Đồng thời, những mâm cơm truyền thống đậm chất dân tộc cũng góp phần tạo nên không khí xuân đầy ý nghĩa. Ngoài bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành, những món xào ngày Tết cũng có vị thơm ngon đặc biệt, luôn được yêu thích mỗi dịp xuân về.
Những món xào ngày tết dễ ăn, làm mâm cơm tết thêm phần đa dạng, ngon miệng
Miến xào thập cẩm
Nguyên liệu
- 200gr miến
- 2 quả trứng (gà hoặc vịt đều được)
- 200gr thịt nạc heo băm
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt chuông
- Rau cải, hành lá, rau thơm
- Hành tím
- Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, đường
Cách làm miến xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm miến vào nước lạnh để rửa sạch bụi bẩn. Sau đó, xử lý miến bằng cách chần qua nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh để ráo.
- Rửa sạch các loại rau và thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, sau đó bào thành sợi. Thái sợi nhỏ ớt chuông và thái lát mỏng hành tím.
Bước 2: Xào trứng
- Đặt chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho trứng vào chiên cho đến khi trứng tơi. Sau khi chín, vớt ra và cho hành vào phi thơm.
Bước 3: Xào miến
- Đầu tiên, cho thịt băm vào chảo và nêm 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê đường. Xào đến khi thịt chín, sau đó cho miến vào xào chung với thịt trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho cà rốt, ớt chuông và các loại rau vào xào tiếp. Nêm gia vị sao cho vừa ăn. Xào thêm 1 phút rồi cho trứng đã chiên vào. Khoảng 30 giây sau đó, tắt bếp.
- Đổ thành phẩm ra đĩa và có thể rắc thêm chút hạt tiêu để tăng hương vị.
Rau củ thập cẩm xào
Nguyên liệu
- 1/2 củ cải trắng
- 1/2 quả su su
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- Tỏi, ớt, hành tím, hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ cà rốt và thái tròn. Su su gọt vỏ và thái mỏng. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng hình chữ nhật. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái múi cau. Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
- Bóc vỏ tỏi, hành tím và thái nhỏ. Thái vát ớt và thái khúc hành lá.
Bước 2: Xào rau củ
- Đun nóng chảo dầu và phi thơm hành tím. Tiếp theo, cho củ cải vào xào qua. Sau đó, cho su su vào xào chừng 1 phút và thêm hành tây, cà rốt và cà chua. Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa đường. Đảo đều cho các nguyên liệu chín và thấm gia vị. Cuối cùng, cho hành lá và ớt vào đảo đều chừng 30 giây nữa, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Đổ rau củ ra đĩa và có thể rắc lên một ít tiêu xay và ngò thơm để tạo điểm nhấn thêm.
Bò xào cần tỏi – món ngon khó cưỡng
Nguyên liệu
- 300g thịt bò
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 200g cần tây
- 50g tỏi tây
- Gừng: 1 nhánh
- 5 tép tỏi
- 1 củ hành khô
- 2 thìa nước mắm
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa cà phê mì chính
- 2 thìa dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế, ướp thịt bò
- Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán thái sẵn.
- Băm nhỏ tỏi, hành khô và gừng. Ướp thịt bò vào tỏi với nước mắm, hạt tiêu, bột canh, mì chính, dầu ăn trong khoảng 20-25 phút để thịt mềm thơm.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Bóc vỏ hành tây và thái thành múi cau. Rửa sạch cà chua và thái múi cau. Rửa sạch cần tây và tỏi tây, loại bỏ những lá cũ. Thái cần tây thành múi cau có kích thước khoảng 2 đốt ngón tay.
Bước 3: Xào thịt bò cần tỏi
- Đun nóng chảo dầu và phi thơm hành tỏi băm.
- Đổ thịt bò đã ướp vào chảo và xào nhanh tay. Khi thịt hơi chín, giảm lửa và xào đến khi thịt chín tái, có màu hồng.
- Cho hành tây, cần tỏi tây và cà chua vào chảo và đảo đều trong khoảng 4-5 phút. Nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
- Đổ thịt bò và rau củ ra đĩa. Rắc một ít hạt tiêu và vừng rang lên trên để tạo mùi thơm và trang trí bằng vài lát dưa chuột hoặc rau mùi.
Đó chính là ba món xào ngon không thể bỏ qua trong ngày Tết. Hãy thực hiện những món này để gia đình bạn có một mâm cơm truyền thống đậm đà hương vị và ý nghĩa.
Đọc thêm tại Điểm tin phim-review phim chất lượng và tổng hợp tin tức giải trí.