Nếu bạn muốn tìm hiểu văn hóa của một quốc gia, hãy khám phá ẩm thực của nước đấy. Tết Việt Nam có bánh chưng, bánh tét nổi tiếng và tại Hàn Quốc cũng có những món ăn đặc trưng riêng cho ngày Tết đầu năm. Chúng ta hãy cùng Zila tìm hiểu những món ăn truyền thống của người Hàn trong dịp năm mới hay lễ Tết nhé!
Món ăn truyền thống Hàn Quốc trong dịp năm mới và các dịp lễ
1. Tteokguk – 떡국
Khi nhắc đến món ăn truyền thống Hàn Quốc vào dịp Tết Nguyên Đán (설날), ai cũng nghĩ ngay đến tteokguk. Tteokguk là một món canh bánh gạo truyền thống của người Hàn, thường ăn vào ngày 1 tháng 1 âm lịch. Nguyên liệu để làm tteokguk rất đơn giản, chỉ bao gồm: bánh gạo được cắt lát, nước súp và thịt ăn kèm.
Người Hàn tin rằng, nếu ăn một tô tteokguk vào ngày Tết thì sẽ lớn thêm một tuổi. Vì vậy, từ xưa, khi hỏi tuổi, người Hàn thay vì hỏi “Bạn bao nhiêu tuổi?” thì họ sẽ hỏi “Bạn đã ăn bao nhiêu tô canh tteokguk rồi?”.
Tteokguk không chỉ có ý nghĩa về tuổi thọ mà còn mang ý nghĩa về sự trường thọ, tài vận. Ngoài ra, tteokguk còn được làm từ thịt ngỗng hoặc thịt gà để mang lại sự sung túc, tài vận.
2. Mandu – 만두
Mandu là một món ăn yêu thích của người Hàn Quốc, tương tự như món gyoza của người Nhật Bản và hoành thánh ở Việt Nam. Món này thường được ăn kèm với kim chi và một nước chấm làm từ nước tương, dấm và ớt.
Mandu được làm bằng cách trộn nhân thịt với rau củ, sau đó bọc trong lớp bột mỳ và chiên. Món ăn này mang ý nghĩa về sự thịnh vượng và khỏe mạnh của gia đình.
3. Galbijjim – 갈비찜
Người Hàn thường ăn galbijjim, một món thịt sườn hầm gia vị, cùng với món chính tteokguk trong dịp Tết. Galbijjim có hương vị mặn ngọt vừa phải, và thịt sườn được hầm chín tới mức có thể tách phần thịt ra khỏi xương dễ dàng.
4. Sataejjim – 사태찜
Sataejjim là món ăn được biến tấu từ món galbijjim truyền thống. Thay thế phần thịt sườn, sataejjim sử dụng phần thịt bắp ít mỡ và không xương để làm nguyên liệu chính. Món ăn này mang ý nghĩa về sức khỏe và thay thế hoàn hảo cho món galbijjim truyền thống.
5. Tteokgalbi – 떡갈비
Tteokgalbi là một trong những món ăn truyền thống ngày Tết Nguyên Đán ở Hàn Quốc. Đây là món thịt bò băm nướng được làm từ phần sườn bò. Tteokgalbi được đánh giá là món ăn ngon và có vẻ ngoài độc đáo.
6. Modeumjeon – 모듬전
Modeumjeon là đĩa bánh rán các loại, bao gồm bánh rán đậu xanh, bánh rán tôm, bánh rán nấm và nhiều loại khác. Đây là một món ăn khá phổ biến trong dịp Tết Hàn Quốc.
7. Nokdujeon – 녹두전
Nokdujeon là món bánh rán đậu xanh, cũng là một món ăn truyền thống trong dịp Tết. Món này thường được ăn cùng với rượu gạo vào những ngày mưa.
8. Kkaennip jeon – 깻잎전
Kkaennip jeon là một loại bánh rán lá vừng truyền thống của Hàn Quốc. Bánh rán này có nguyên liệu chính là lá vừng.
9. Wanjajeon – 완자전
Wanjajeon là món bánh rán thịt băm, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết.
10. Yukjeon – 육전
Yukjeon là món bánh thịt rán, với thành phần chính là thịt. Món bánh này thường được ăn cùng với rượu gạo.
11. Sanjeok – 산적
Sanjeok là món thịt bò xiên, được làm từ bánh gạo, thịt bò và rau củ.
12. Japchae – 잡채
Japchae là món miến xào, không thể thiếu trong dịp Tết Hàn Quốc. Món này được làm từ miến, rau củ và thịt.
13. Gungjung tteokbokki – 궁중 떡볶이
Gungjung tteokbokki là món bánh gạo cung đình, thường được phục vụ trong cung. Món ăn này được nấu với gia vị thanh đạm và không dùng tương ớt.
14. Nabak kimchi – 나박김치
Nabak kimchi là một loại kimchi nước truyền thống, được làm từ củ cải và các loại rau. Là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày lễ Tết.
15. Youngyang chaltteok – 영양 찰떡
Yongyang chaltteok là một loại bánh gạo dinh dưỡng, được làm từ đậu và hoa quả.
16. Samsaek namul – 삼색나물
Samsaek namul là món rau ba màu, gồm rễ cây hoa chuông, cây dương xỉ và rau chân vịt hoặc rau cần.
17. Kimchi – 김치
Kimchi là món dưa chua truyền thống của Hàn Quốc, và đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của đất nước này.
Tất cả những món ăn trên đều là những món ăn truyền thống của Hàn Quốc trong dịp năm mới. Hãy thử thưởng thức và khám phá hương vị độc đáo của ẩm thực Hàn Quốc trong những dịp đặc biệt.