Vào dịp năm mới, người Nhật Bản thường có thời gian nghỉ từ ngày mùng Một đến ngày mùng Ba tháng một. Họ tổ chức tiệc tất niên gọi là Bonenkai để chào đón năm mới. Bonenkai là một buổi tiệc họp mặt để quên đi những phiền lo trong năm cũ. Tiệc thường được tổ chức ở quán ăn truyền thống Nhật Bản, tạo không khí ấm áp và gần gũi. Món ăn phổ biến nhất trong tiệc Bonenkai là lẩu, sau đó là sushi và sashimi.
Osechi Ryori là những món ăn truyền thống được nấu vào ngày năm mới của Nhật Bản. Các món ăn này có ý nghĩa và thông điệp khác nhau để chào đón năm mới. Một số món ăn phổ biến trong Osechi Ryori bao gồm:
1. Datemaki – Trứng cuộn
Datemaki là một món trứng cuộn ngọt thường được phục vụ trong hộp ăn trưa jubako. Đây là một món ăn nổi tiếng và phổ biến trong du lịch Nhật Bản.
2. Kuri Kinton – Bánh khoai lang hạt dẻ
Kuri Kinton, hay còn được gọi là bánh khoai lang hạt dẻ vàng, có ý nghĩa tượng trưng cho may mắn và sự phát triển kinh tế. Đây là một món ăn quan trọng trong bữa ăn năm mới.
3. Namasu – Salad cà rốt, củ cải
Namasu là một loại salad gồm củ cải trắng và cà rốt ngâm trong giấm ngọt. Món này mang ý nghĩa kỷ niệm và thường được sử dụng trong các nghi lễ truyền thống.
4. Chikuzenni/Nishime – Gà om rau củ
Chikuzenni hay gà om rau củ là một món ăn truyền thống trong ngày tết ở Nhật Bản. Rau củ được cắt tỉa thành những hình dáng độc đáo để tạo thêm không khí vui tươi và sôi động.
5. Tazukuri – Cá mòi rang bọc sốt ngọt
Tazukuri là một món cá mòi rang phủ nước sốt tương ngọt. Món ăn này tượng trưng cho một vụ mùa bội thu và thường được ăn vào ngày năm mới.
6. Kuromame – Đậu đen ninh
Kuromame, có nghĩa là đậu đen, thường được phục vụ vào ngày đầu năm mới như một phần của Osechi Ryori. Ăn đậu đen còn được coi là tốt cho sức khỏe.
7. Kazunoko – Trứng cá trích
Người Nhật thưởng thức Kazunoko vào ngày năm mới với ý nghĩa cầu mong cho sự phú quý và thịnh vượng trong gia đình. Món ăn này có kết cấu giòn và là một trong những món phổ biến nhất trong Osechi Ryori.
8. Kamaboko – Chả cá và trứng cá hồi
Chả cá và trứng cá hồi là món ăn bổ sung cho hộp đồ ăn tết của bạn. Với cách trình bày tinh tế, món này mang lại vẻ thanh lịch và ấn tượng.
9. Ebi no Umani – Tôm hầm
Tôm được nấu trong nước tương Dashi và ngâm qua đêm, tạo màu sắc tươi sáng và hương vị thơm ngon cho Osechi Ryori của bạn.
10. Shake no Kobumaki – Cá hồi cuộn tảo bẹ
Cá hồi được cuộn trong tảo bẹ và gắn với kanpyo, món ăn này tượng trưng cho sức khỏe và tuổi thọ. Cá hồi và tảo bẹ đều rất tốt cho sức khỏe.
Các món ăn trong Osechi Ryori có thể được bảo quản và sử dụng trong vòng 3 ngày năm mới, giúp nội trợ giảm bớt công việc chuẩn bị ẩm thực khi các cửa hàng và nhà hàng đóng cửa trong dịp tết. Truyền thống này xuất phát từ quan niệm rằng các vị Thần linh cũng sẽ ghé thăm gian bếp của mỗi gia đình trong ngày tết.
Đây chỉ là những món ăn tiêu biểu trong Osechi Ryori. Nếu bạn có dịp đi du lịch đến Nhật Bản vào dịp tết, đừng bỏ qua những món ăn đặc trưng này nhé!
Điểm tin phim-review phim chất lượng và tổng hợp tin tức giải trí