Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với văn hóa độc đáo mà còn có nền ẩm thực đa dạng. Trong những dịp lễ đặc biệt, người Nhật Bản có những món ăn truyền thống độc đáo mang ý nghĩa vô cùng đặc biệt. Dưới đây là 9 món ăn đặc biệt được ưa chuộng nhất trong những dịp lễ của xứ sở hoa anh đào.
Osechi Ryouri (Tết Nguyên đán)
Osechi Ryouri là món ăn truyền thống trong dịp Tết Nguyên đán của người Nhật Bản. Món này thường được chuẩn bị sẵn trong ba ngày đầu năm mới để không làm ồn trong nhà bếp và mang đến tài lộc cũng như sức khỏe cho gia đình. Osechi Ryouri thường được đặt trong chiếc hộp Jyubako và là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ Tết.
Zouni (Tết Nguyên đán)
Zouni là loại súp bánh dày mochi nấu với rau củ, thường được ăn kèm với Osechi Ryouri vào dịp Tết Nguyên đán. Mỗi vùng miền ở Nhật Bản có phiên bản zouni riêng, ví dụ như ở Tokyo, người ta thường làm zouni với nước súp trong và bánh mochi hình chữ nhật, còn ở miền Tây làm zouni từ súp miso và có bánh mochi hình tròn.
Nanakusa gayu (Ngày 7 tháng 1)
Nanakusa gayu là món cháo được làm từ 7 loại thảo mộc: rau cần, rau tề, rau khúc, cỏ có hoa nhỏ màu trắng, cây hoàng liên, củ cải trắng và củ cải tròn. Phong tục ăn Nanakusa gayu đã tồn tại từ thời Heian và người ta tin rằng nó mang đến sức khỏe và trường thọ.
Kagami biraki (Ngày 11 hoặc 20 tháng 1)
Kagami biraki là loại bánh dày mochi được dâng lên thần linh và thần Phật vào ngày Tết. Người Nhật tin rằng khi ăn kagami biraki, họ sẽ được thêm sức khỏe và trường thọ. Món ăn này thường được thưởng thức dưới dạng soup zouni hoặc shiruko (chè đậu đỏ).
Chirashi zushi (Ngày 3 tháng 3 – Lễ hội búp bê)
Chirashi zushi là loại sushi màu sắc rực rỡ. Món ăn này không chỉ dành cho ngày lễ búp bê mà còn thường xuất hiện quanh năm tại Nhật Bản. Chirashi zushi có những ý nghĩa riêng biệt, ví dụ như “tôm” tượng trưng cho sự trường thọ, còn “đậu” tượng trưng cho sự cần cù, chăm chỉ.
Shoujin Ryouri (Ngày 14-15 tháng 8 – Lễ Vu Lan)
Shoujin Ryouri là món ăn chay được làm từ rau củ, đậu và ngũ cốc, dựa trên tinh thần không sát sanh của đạo Phật. Món ăn này thường được chuẩn bị để cúng trong lễ Vu Lan, khi linh hồn các người đã khuất quay trở lại trần thế.
Lươn (Doyou no ushi no hi)
Lươn là món ăn chính trong lễ ăn lươn của Nhật Bản. Lễ ăn lươn diễn ra từ ngày 19 tháng 7 đến ngày 7 tháng 8. Lịch lễ này được xác định dựa trên vị trí mặt trời. Manyoushu – tuyển tập những bài thơ cổ của Nhật Bản – đã mô tả món lươn như là vị khắc tinh của mùa hè nóng nực.
Bí đỏ (Đông chí)
Bí đỏ được ăn vào ngày đông chí. Có tin rằng nếu ăn bí đỏ vào mùa đông, người ta sẽ không bị cảm lạnh. Bí đỏ giàu vitamin A và beta caroten, giúp tăng cường sức khỏe. Trong các loại rau củ, bí đỏ vẫn là món ăn phổ biến nhất trong ngày đông chí.
Toshikoshi Soba (Giao thừa)
Truyền thống ăn mì soba vào cuối năm đã tồn tại từ thời Edo và vẫn được duy trì đến ngày nay. Mì soba không chỉ mềm mà còn mang ý nghĩa xua tan những điều xui xẻo trước khi đón năm mới.
Thông qua những món ăn đặc biệt này, người Nhật Bản hy vọng mang đến sức khỏe, tài lộc và trường thọ cho gia đình và người thân trong những dịp lễ quan trọng. Để biết thêm thông tin về ẩm thực và văn hóa Nhật Bản, hãy ghé thăm Điểm tin phim – review phim chất lượng và tổng hợp tin tức giải trí tại đây.
Nguồn: Tsunagu Japan