Người Hà Nội vốn có cuộc sống giản dị nhưng lại vô cùng thanh lịch và tinh tế. Sự thanh lịch và tinh tế này được thể hiện qua từng món ăn, uống, đặc biệt là mâm cơm dịp Tết Nguyên Đán. Từng món ăn mang hương vị riêng, gửi gắm ý nghĩa đặc biệt, làm thổn thức lòng những người con xa quê mong ngóng được về nhà, để cùng quây quần bên mâm cơm ấm áp đó.
Bánh chưng – Linh hồn của ngày Tết
Nếu người miền Nam có bánh tét thì bánh chưng là món không thể thiếu trên mâm cơm Tết của người Hà Nội. Bánh chưng vuông được làm từ gạo nếp, gói bằng lá dong cho một màu xanh đẹp mắt. Nhân bánh gồm đỗ xanh, thịt mỡ và chút hạt tiêu, tạo nên hương vị truyền thống, gợi nhớ đến lịch sử oai hùng của đất nước và văn hóa dân tộc. Bánh chưng luôn được coi là linh hồn của Tết, trở thành thức bánh không thể thiếu trên mâm cơm đón xuân của người Hà Nội.
Thịt gà luộc – Mang lại may mắn
Người Hà Nội tin rằng, dâng lên trời đất một con gà luộc sẽ mang lại khởi đầu thuận lợi, may mắn cả năm. Họ luôn tỉ mẩn chọn con gà vàng óng, dáng đẹp, cùng với việc tỉa những bông hoa ớt trang trí để cầu may, phúc đức tràn đầy. Một con gà luộc luôn không thể thiếu trên mâm cơm ngày xuân đầy ý nghĩa.
Thịt đông – Khởi đầu tinh khôi
Thịt đông được coi là món đặc trưng của người miền Bắc, phù hợp với tiết trời se lạnh. Phần thịt đông trong suốt như tượng trưng cho sự tinh khôi, trong trẻo và mang lại may mắn cả năm. Sự gắn kết của từng miếng thịt cũng như trong tâm hồn của gia đình, tạo nên một hạnh phúc sum vầy.
Giò chả – Hy vọng trong ấm ngoài êm
Đĩa giò chả luôn nằm ở vị trí trung tâm trên mâm cơm Tết của người Hà Nội. Món ăn đơn giản này gửi gắm hy vọng trong sự ấm no và phúc lộc đầy nhà. Mùi thơm của lá chuối kết hợp với một chút dưa muối tạo nên hương vị đặc trưng mà bất cứ người con Hà Nội nào khi xa quê cũng luôn nhớ về.
Xôi gấc – Màu đỏ may mắn
Màu đỏ luôn được xem là màu của may mắn. Chính vì thế, mâm cơm Tết của người Hà Nội luôn rực rỡ sắc đỏ, trong cả những món ăn. Một đĩa xôi gấc đỏ đặt trên mâm cơm như cân bằng lại mọi thứ, mong muốn điều thuận lợi may mắn cho cả năm.
Chè kho – Hương vị truyền thống
Chè kho không phải món phức tạp nhưng lại được mong chờ mỗi khi xuân về. Với vị béo ngậy của đỗ xanh, hương vị thoang thoảng của hạt vừng và hoa bưởi, chè kho khiến lòng người thưởng thức vấn vương. Một đĩa chè kho màu vàng mang lại sức sống cho năm mới, như đem đến một mùa xuân tươi trẻ và lộc đến vạn nhà.
Nem rán – Nét đặc trưng đối với người Hà Nội
Nem rán là sự kết hợp giữa thịt, trứng, mộc nhĩ và các loại rau thơm với vỏ bánh giòn tan. Hương vị đặc biệt này khiến những người yêu ẩm thực cảm nhận hết hương sắc của đất trời. Người Hà Nội coi nem rán không chỉ là món ăn thường ngày mà còn trở nên đặc biệt hơn vào ngày Tết, tượng trưng cho sự no đủ và hạnh phúc.
Ngoài ra, trên mâm cơm Tết truyền thống của Hà Nội cũng không thể thiếu chút dưa hành, bát canh măng khô hay món canh bóng đặc trưng của miền Bắc.
Thêm một bình hoa đào với sắc hồng phai, đó là đủ để có một mâm cơm đầm ấm và hạnh phúc. Sự tinh tế của từng món ăn gửi gắm tình cảm của các bà, các mẹ dành cho gia đình. Đó không chỉ là mâm cơm gia đình, mà chính là kết tinh của truyền thống và vẻ đẹp tâm hồn Việt, mà người Hà Nội luôn gìn giữ.
Điểm tin phim-review phim chất lượng và tổng hợp tin tức giải trí