Những món ăn ngày Tết không chỉ mang đến hương vị truyền thống của Việt Nam mà còn tạo nên không khí ấm cúng, sum vầy gia đình. Đất nước Việt Nam nổi tiếng với ẩm thực đa dạng, đặc biệt vào ngày lễ Tết. Hãy cùng điểm qua những món ăn truyền thống nhất định phải có trong ngày đầu năm ở cả ba miền Bắc – Trung – Nam nhé!
Những món ăn ngày Tết không thể thiếu miền Bắc
Các món ăn ngon ngày Tết miền Bắc bao gồm:
1. Bánh chưng
Bánh chưng là món ăn đặc trưng và không thể thiếu trong ngày Tết ở miền Bắc. Bánh chưng được làm từ gạo nếp dẻo, nhân thịt heo, đậu xanh, hành tím và tiêu. Khi gói, bánh chưng phải được gói chặt tay và luộc trong khoảng 14 giờ đồng hồ. Bánh chưng thơm ngon không chỉ được cúng trên bàn thờ tổ tiên mà còn là món ăn quan trọng trong ngày đầu năm.
2. Giò thủ
Giò thủ là món thịt giã nhuyễn được gói trong lá chuối và hấp hoặc luộc trước khi ăn. Khi cắt miếng, giò thủ trắng mịn có vài lỗ nhỏ thoát ra thành bọt khí. Món ăn này thường được ăn kèm với củ kiệu ngâm chua ngọt.
3. Thịt đông
Thịt đông là món ăn độc đáo của Bắc Bộ. Được làm từ thịt ba chỉ, gà và mảng bì heo được ninh nhừ và thưởng thức sau khi thịt hấp thu cái rét của đất trời. Món thịt đông có lớp mỡ trắng mịn và thường được ăn kèm với củ dưa hành.
4. Dưa món
Dưa món là món ăn có vị chua dịu, cay nhẹ và thường ăn kèm với bánh chưng hoặc các loại thịt nhiều mỡ để giảm ngấy.
5. Miến măng gà
Miến măng gà là món ăn dễ làm và thích hợp sử dụng vào thời tiết lạnh của ngày Tết ở miền Bắc.
6. Măng khô hầm chân giò
Măng khô hầm chân giò là một món ăn ngon và hấp dẫn trong mâm cơm miền Bắc. Món này có nước xương hầm ngọt ngọt và miến dai dai.
7. Nem rán
Nem rán là món ăn truyền thống trong dịp Tết ở miền Bắc. Món ăn này có lớp bánh tráng giòn giòn và thịt nhân bên trong.
8. Chè kho
Chè kho là món ăn được nhiều gia đình mời khách vào mùng một Tết. Hương thơm của món ăn rất dễ gây thương nhớ với người khác.
9. Xôi gấc
Xôi gấc có màu đỏ đại diện cho sự may mắn và thịnh vượng. Món ăn này thường được dùng để thờ cúng và làm cảm ơn ông bà, tổ tiên.
10. Các món nộm theo văn hóa người Bắc
Món nộm có vị chua ngọt, cung cấp dinh dưỡng và giúp cân bằng hương vị trong ngày Tết.
Những món ăn ngày Tết không thể thiếu miền Trung
Vào ngày Tết, các gia đình miền Trung thường sẽ bày biện các món ăn sau:
1. Bánh Tét
Người miền Trung có bánh tét thay vì bánh chưng. Bánh tét được làm từ nếp và có nhân là đậu xanh, thịt mỡ, chuối. Món ăn này có hình dạng trụ và được gói bằng lá chuối.
2. Dưa món
Dưa món được làm từ cà rốt, dưa leo, củ cải trắng, su hào sau đó muối chua và ăn kèm với bánh tét hoặc bánh chưng.
3. Bò kho mật mía
Bò kho mật mía có hương vị thơm nồng, cay cay của gừng, quế, ớt xen lẫn vị giòn ngọt tự nhiên của bắp bò và mật mía.
4. Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là món ăn được làm từ thịt bò hoặc thịt heo. Thịt ngâm mắm thường được ăn kèm với dưa món.
5. Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Trung.
6. Bánh in
Bánh in là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng của người miền Trung. Bánh in có màu sắc nhẹ nhàng, được làm từ bột năng và thêm lá dứa hoặc lá thập cẩm.
7. Bánh thuẫn (bánh thửng)
Bánh thuẫn có hương vị tương tự như bánh bông lan, được nướng trong khuôn đặc biệt dành cho bánh thuẫn.
Những món ăn ngày Tết không thể thiếu miền Nam
Dưới đây là những món ăn truyền thống của miền Nam:
1. Bánh tét
Bánh tét ở miền Nam có đa dạng về màu sắc, hương vị và kích thước. Món ăn này có nhiều nhân như đậu xanh, chuối, thịt và dừa. Ngoài ra, còn có bánh tét chay và không nhân.
2. Thịt kho nước dừa
Thịt kho nước dừa là món ăn phổ biến trong ngày Tết miền Nam. Thịt ba chỉ được kho cùng trứng vịt và nước dùng nước dừa.
3. Củ kiệu trộn tôm khô
Củ kiệu trộn tôm khô có hương vị chua của dưa kiệu và mùi thơm ngọt của tôm khô. Món ăn này rất được ưa chuộng.
4. Chả lụa
Chả lụa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết miền Nam. Món ăn này có thể ăn liền hoặc dùng làm các món khác.
Dù ở miền Bắc, Trung hay Nam, ngày Tết Việt Nam vẫn có rất nhiều món ăn ngon đang chờ bạn khám phá. Hãy cùng gia đình thưởng thức những món ăn truyền thống và tận hưởng không khí ấm áp của ngày Tết. Điểm tin phim-review phim chất lượng và tổng hợp tin tức giải trí sẽ tiếp tục mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về ẩm thực và giải trí.