Cây sâm đất là một loại thảo dược phổ biến hiện nay tại Việt Nam. Không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, cây sâm đất còn có tác dụng giảm đau, hỗ trợ điều trị sỏi thận, cải thiện tiêu hóa và tiểu đường. Để khai thác tối đa lợi ích của cây sâm đất, chúng ta cần hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng và cách sử dụng của nó.
Cây sâm đất là gì? Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của cây sâm đất
Cây sâm đất là một loại cây thân thảo, thân cây nhẵn, phía dưới được phân thành từng nhánh. Rễ cây sẽ phát triển thành củ có màu vàng nhạt và được sử dụng chủ yếu. Loại cây này phân bổ chủ yếu tại vùng trung du miền núi ở Việt Nam.
Cây sâm đất thường có vị ngọt từ carbohydrate được gọi là fructooligosaccarit. Đây là một dạng chất xơ không hòa tan và tạo thành một loại lợi khuẩn có lợi.
Các nhà khoa học cho biết, sâm đất chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như sắt, pectin, canxi, polysaccharide, fructooligosaccharide, protein, saponin, axit béo, các vitamin (A, C) và các loại khoáng chất khác. Những dưỡng chất này đều có lợi và tốt cho sức khỏe con người.
Theo chia sẻ của nhiều người, củ sâm đất có vị giòn ngọt, thanh mát và có thể được ăn sống, xào, nấu canh hoặc ngâm rượu. Loại củ này có thể được bảo quản trong thời gian dài, lên tới 6 tháng khi được bảo quản ở nhiệt độ bình thường, phơi nắng hoặc nấu canh để tạo ra hương vị ngọt đậm đà, thịt thơm bùi rất ngon.
Tác dụng của cây sâm đất đối với sức khỏe con người
Cây sâm đất có nhiều công dụng đáng chú ý nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Hỗ trợ điều trị và cải thiện bệnh tiểu đường
Fructooligosaccharides, có trong củ sâm đất, có tác dụng hỗ trợ cơ thể giảm hấp thụ đường đơn, giảm lượng đường trong gan, chống tăng đường huyết và cải thiện hoạt động của insulin. Điều này góp phần hỗ trợ điều trị và phòng chống bệnh tiểu đường hiệu quả.
Cải thiện chức năng sinh lý nam, giảm nguy cơ vô sinh
Cây sâm đất còn chứa các thành phần thúc đẩy lượng testosterone tự nhiên tiết ra, giúp giảm nguy cơ suy sinh dục và vô sinh ở nam giới hiệu quả.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Cây sâm đất chứa fructooligosaccharides có khả năng giảm lượng natri trong máu, phòng ngừa hạ đường huyết, chống oxy, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch và duy trì hoạt động ổn định.
Kiểm soát cholesterol trong máu
Cây sâm đất ổn định cholesterol trong máu. Việc ăn sâm đất thường xuyên giúp giảm lượng cholesterol xấu và lipid trong cơ thể, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Phòng ngừa ung thư
Củ sâm đất chứa lượng chất chống oxy hóa và vitamin cao, có khả năng ức chế sự tăng trưởng các tế bào ung thư. Đồng thời, các chất vitamin trong củ sâm đất còn góp phần chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm.
Giúp xương chắc khỏe
Cây sâm đất chứa thành phần có khả năng giúp tăng hiệu quả hấp thụ canxi, magie và photpho. Điều này giúp giữ cho xương khớp chắc khỏe và hạn chế tình trạng loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định
Fructooligosaccharide trong cây sâm đất thúc đẩy sinh trưởng lợi khuẩn có lợi trong cơ thể, chống lại vi khuẩn gây hại và bảo vệ hệ tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ cũng giúp ngăn chặn các bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, ung thư ruột kết, đầy bụng và viêm loét dạ dày.
Hỗ trợ điều trị một số bệnh về da
Cây sâm đất có thể được sử dụng để điều trị các bệnh da như ghẻ lở, hắc lào. Đun nước với lá và rễ sâm đất, sau đó dùng bã đắp lên vùng da bị tổn thương để nhanh chóng phục hồi.
Giảm căng thẳng, mệt mỏi
Vitamin A, C và khoáng chất trong củ sâm đất giúp cơ thể phục hồi sức khỏe nhanh hơn. Chất adaptogenic trong cây này cũng giúp xua tan căng thẳng, suy nhược và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, tăng sức đề kháng và sức khỏe.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Cây sâm đất được chứng minh có thể thúc đẩy quá trình giảm cân. Ăn củ sâm đất giúp cảm thấy no lâu hơn, giảm thèm ăn, tiêu thụ ít thức ăn và tăng nhu động ruột, giúp đẩy nhanh quá trình bài tiết khỏi cơ thể. Thực phẩm này không chứa tinh bột và calo thấp, phù hợp cho việc giảm cân.
Gợi ý một số bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh lý từ cây sâm đất
Dưới đây là một số bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh lý từ cây sâm đất:
- Trị sỏi thận, sỏi bàng quang: Dùng từ 10-25 gram cây sâm đất khô/ngày để sắc thuốc, tán bột uống hoặc dùng như trà.
- Bài thuốc nhuận tràng, trị táo bón, trĩ: Dùng các loại lá và rễ sâm đất, lá vông non, lá thiên lý non, rễ đinh lăng và vừng đen rang để nấu canh.
- Bài thuốc trị ho, hen suyễn: Sử dụng 70 gram củ sâm đất tươi đun sôi với 500ml nước, uống 1 lần hàng ngày vào buổi sáng.
- Bài thuốc giải độc gan, mát gan: Sắc 10g cây sâm đất khô rồi uống mỗi ngày hoặc nấu canh với cây sâm đất.
Một số lưu ý khi sử dụng cây sâm đất
Công dụng của cây sâm đất đối với sức khỏe còn phụ thuộc vào mục đích sử dụng của từng người. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng cây sâm đất:
- Cần hạn chế ăn sâm đất đối với những người có hệ tiêu hóa kém hoặc hay đau bụng.
- Không nên sử dụng các bài thuốc có thành phần từ cây sâm đất đối với phụ nữ mang bầu hoặc cho con bú.
- Người bệnh viêm gan, viêm túi mật không nên dùng cây sâm đất vì nó làm giảm cảm giác thèm ăn.
- Những người đang dùng thuốc điều trị viêm gan, thận hoặc bệnh gout cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cây sâm đất.
- Nếu đang dùng thuốc tây, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cây sâm đất.
Kết luận
Cây sâm đất không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Chúng ta có thể sử dụng cây sâm đất để hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý và cải thiện sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, trước khi sử dụng cây sâm đất, chúng ta cần lưu ý các mục đích sử dụng và tư vấn từ chuyên gia y tế.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp