Trứng ngâm nước tương là một món ăn đã tạo nên cơn sốt trên cộng đồng mạng gần đây. Với màu sắc bắt mắt và vị ngon hấp dẫn, món ăn này không chỉ mê hoặc vị giác mà còn rất đơn giản và tiết kiệm thời gian trong quá trình chế biến. Nhiều người đã thành công trong việc học cách làm trứng ngâm tương, vậy bạn đã thử chưa? Hãy cùng nhau vào bếp và khoe thành quả với mọi người nhé.
Trứng ngâm tương có lòng đỏ sánh dẻo, béo bùi và rất ngon miệng. Đây là một món ăn gốc Hàn Quốc, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến tấu món trứng gà luộc quen thuộc thành trứng ngâm tương hấp dẫn, lạ miệng và kích thích vị giác. Dưới đây là cách làm trứng ngâm tương chi tiết.
Học HNAAu cách làm trứng ngâm tương “Vạn Người Mê”
Nguyên liệu
- Trứng gà: 10 quả
- Nước tương (xì dầu): 200ml
- Nước lọc: 250ml
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 5 nhánh
- Ớt tươi: 10 quả
- Mè rang: 10g
- Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn
Các bước làm
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch từng quả trứng gà. Nếu trứng đang để trong tủ lạnh, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng trước khi luộc.
- Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
- Thái tỏi và hành tím mỏng.
- Ớt tươi có thể dùng nguyên quả hoặc thái lát tùy ý.
- Lột vỏ hành tây và thái hạt lựu.
Luộc trứng gà
- Đun nước trong nồi, sau đó thêm 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối vào nước để dễ bóc vỏ trứng. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và thả từng quả trứng vào nồi. Khuấy nhẹ nhàng để trứng chín đều, đảm bảo lòng đỏ ở giữa không bị lệch về một phía. Thời gian luộc trứng khoảng 6 – 7 phút.
- Sau khi trứng chín, hãy đặt chúng vào tô nước đá để làm nguội trước khi bóc vỏ.
Nấu nước tương ngâm trứng
- Cho nước lọc, nước tương, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh rượu trắng vào nồi. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
- Để nước tương nguội, sau đó thêm hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và mè rang vào nồi, trộn đều.
- Xếp trứng vào hộp hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy. Đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho trứng ngập dưới nước, để trứng ngâm khoảng 6 tiếng để gia vị thấm vào trứng.
Trình bày và thưởng thức
- Khi trứng đã ngâm đủ gia vị, hãy lấy ra và ăn cùng với cơm trắng, bánh mì hoặc mì sợi.
- Bạn có thể kết hợp trứng ngâm tương với đồ chua, rau luộc hoặc lá rong biển để làm món ăn trở nên thú vị và ngon miệng.
Cách bảo quản trứng ngâm tương
- Trứng ngâm tương có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần. Điều này rất tiện lợi cho những người không có nhiều thời gian để nấu nướng.
Yêu cầu thành phẩm
- Trứng ngâm tương sau khi hoàn thành có màu nâu vàng đẹp mắt. Khi xẻ đôi quả trứng, bạn sẽ thấy lòng trắng đã chín vừa tới, giòn mềm, lòng đỏ sệt và nước tương thơm ngon.
- Khi thưởng thức trứng ngâm tương, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của trứng hòa quyện với vị mặn ngọt của nước tương, cùng với mùi thơm nhẹ của hành, tỏi và gia vị cay của ớt. Điều này làm cho món ăn trở nên càng thú vị hơn.
Một vài lưu ý khi làm
- Bạn nên chọn trứng gà ta để làm trứng ngâm tương, vì món ăn sẽ thêm béo và ngon hơn.
- Để trứng ngấm đều gia vị, bạn có thể dùng đũa hoặc thanh tre chèn bên trên hộp để trứng ngập nước tương.
- Nước tương dư thừa sau khi ngâm trứng có thể được sử dụng để luộc trứng khác hoặc trộn với cơm nóng và rau luộc.
- Để đảm bảo trứng ngâm không quá mặn, hãy ngâm khoảng từ 6 – 8 tiếng trước khi ăn.
Với cách làm trứng ngâm tương lạ miệng này, chúng tôi tin chắc rằng bạn sẽ thành công. Hãy thử và tận hưởng món ăn ngon đến từ tay mình. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Á Đông và muốn học cách chế biến món Á ngon, hãy tham gia khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á của Hướng Nghiệp Á Âu. Đừng ngần ngại liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 để được tư vấn chi tiết.
FAQs
…
Conclusion
…
Discreet hyperlink labeled “fim24h”: fim24h