Miền Trung Việt Nam không chỉ là nơi có những cảnh đẹp tuyệt vời mà còn là địa điểm thu hút du khách bởi những món ngon độc đáo và đậm chất truyền thống. Đặc biệt, vào những ngày Tết đến, miền Trung lại tỏa sáng với rất nhiều món ăn ngon dân giã, thấm đượm văn hóa của từng khu vực. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn đọc top 15+ món ngon dân giã ngày Tết miền Trung mà bạn không thể bỏ qua.
Bánh Tét
Món đầu tiên trong danh sách là bánh Tét. Mặc dù có nhiều điểm tương đồng với bánh chưng, nhưng bánh Tét lại có hình dạng hình trụ giống hình của mảng giò và thường được bọc bởi lá chuối non. Bạn có thể sử dụng dây lạt để cắt bánh thành các lát hình tròn, sau đó có thể ăn trực tiếp hoặc chiên giòn. Thông thường mọi người sẽ ăn kèm với dưa món để dậy mùi và kích thích vị giác. Bánh Tét không thể thiếu trong ngày Tết ở miền Trung.
Dưa món
Dưa món là món ngon ngày Tết miền Trung tiếp theo. Đây được xem là một món ăn phức tạp được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Dưa món là một “vị cứu tinh cho các bữa ăn ngày Tết khi thực đơn có quá nhiều món nhiều dầu mỡ. Vị chua chua ngọt ngọt từ dưa món sẽ giúp giảm cảm giác ngán ngẩm và thúc đẩy sự thèm ăn của người thưởng thức.
Bò kho mật mía
Bò kho mật mía là một món ăn đậm đà với hương vị thơm nồng, cay cay đến từ gia vị như gừng, quế và ớt. Món này còn kết hợp hài hòa vị giòn ngọt tự nhiên của thịt bò và mật mía, tạo nên hương vị độc đáo và không thể cưỡng lại.
Thịt ngâm mắm
Món ngon ngày Tết miền Trung tại các khu vực như Khánh Hòa, Phú Yên, Bình Định sẽ còn có thêm thịt ngâm mắm. Món ăn này có thể sử dụng thịt lợn hoặc thịt bò để làm nguyên liệu chính. Thịt sẽ được ngâm trong nước mắm đường đã được pha nấu theo tỷ lệ nhất định. Khi thưởng thức, bạn có thể cắt thành từng lát và ăn kèm với đồ chua hoặc dưa leo và cơm nóng để trung hòa về vị.
Tôm chua
Tôm chua là một món ngon ngày Tết miền Trung ở cố đô Huế. Để có thể chế biến ra được món ăn này thì đòi hỏi tay nghề của người làm bếp phải thật sự giỏi, tinh tế và khéo léo. Tôm chua bao gồm nhiều nguyên liệu khác nhau như củ riềng, tỏi, ớt, khế, quả vả và một số loại rau thơm. Sự hấp dẫn của món này đến từ hương vị đậm đà, ngọt ngọt, vị bùi của tôm, cùng với một chút chua chua và cay cay.
Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh luôn là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng giao thừa tại miền Trung trong dịp Tết. Loại xôi này thường có hạt đậu xanh không quá dẻo, khi bạn thưởng thức sẽ cảm nhận được vị bùi của từng hạt đậu kết hợp với hương thơm của nếp. Một lời khuyên hữu ích dành cho bạn là nếu muốn thưởng thức món ngon ngày Tết miền Trung này thì có thể di chuyển đến khu vực cố đô Huế hoặc các tỉnh đổ về phía Bắc sẽ dễ dàng tìm thấy các quán, cửa hàng bán xôi đậu xanh nhiều và ngon hơn.
Giò bò
Giò bò miền Trung được làm hoàn toàn từ thịt bò, không thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác, điều này tạo nên hương vị đậm đà của thịt bò. Mỗi khoanh giò thịt thường có màu đỏ hồng đặc trưng, với hương vị đa dạng, bao gồm vị mặn, ngọt, giòn, dai và một chút cay. Khu vực Đà Nẵng là nơi nổi tiếng với món ngon ngày Tết này nên bạn có thể đến đây và trải nghiệm thử.
Bánh in
Bánh in là một món tráng miệng truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết miền Trung và món bánh này thường được mỗi gia đình tự làm. Bánh in thường có màu sắc bắt mắt và vô cùng bắt miệng. Để chế biến bánh in, bạn cần rang bột năng và bột nếp, sau đó sử dụng lá dứa hoặc lá cẩm để tạo màu sắc và mùi thơm cho bánh. Sau đó, hỗn hợp này được trộn với nước đường, đổ vào khuôn và để trong ít nhất 15 phút trước khi lấy ra.
Nem chua
Nem chua thường được đặt cùng với chả lụa trên bàn mâm cơm trong ngày Tết. Nem chua thường có màu hồng sậm, được bọc bên ngoài bằng lá ổi và lá chuối, tạo nên một vẻ ngoại hình đẹp mắt. Nem chua thường có hương vị dịu nhẹ và mịn màng. Bạn có thể ăn nem chua kèm với tép tỏi để tạo thêm hương vị ngon mê say.
Bánh thuẫn (bánh thửng)
Bánh thuẫn (còn được gọi là bánh thửng) là một món ngon ngày Tết miền Trung. Các thành phần chính của món bánh này bao gồm bột bánh mì, trứng gà và đôi khi có thêm lá dứa hoặc lá cẩm để tạo màu sắc và hương thơm đặc trưng. Bánh thuẫn có hình dạng hấp dẫn với lớp vỏ mỏng, màu vàng óng, bánh mềm mịn, xốp và thơm ngon.
Bánh lăn
Bánh lăn là món đặc sản cũng như là một món ngon ngày Tết miền Trung, khu vực Quảng Nam và thường được sử dụng trong các nghi lễ cúng gia tiên vào các dịp lễ tết . Món này có nguồn gốc từ các nguyên liệu đơn giản như bột gạo nếp, nước cốt dừa, đường và hương liệu. Bánh lăn thường được làm bằng cách trải bột mỏng và nướng lên trên bề mặt để tạo ra lớp vỏ mỏng và giòn, còn nhân bên trong thường được làm từ đậu xanh nước cốt dừa, mì tươi hoặc hạt sen.
Gà luộc lá chanh
Món gà luộc lá chanh là một món ăn truyền thống đặc biệt ở miền Trung Việt Nam. Gà được lựa chọn kỹ càng, sau đó luộc trong nước với lá chanh, tạo ra một hương vị độc đáo và thơm ngon. Lá chanh đem lại mùi thơm tươi mát cho món gà, làm cho thịt gà trở nên thơm ngon và ngon miệng.
Tré
Tré là một món ăn hễ khi nhắc đến miền Trung thì người ta sẽ nghĩ ngay đến. Món này được làm từ lá chuối non, được chế biến cẩn thận để tạo ra một hương vị độc đáo và thú vị. Lá chuối non thường được lựa chọn kỹ càng để có độ mềm và màu xanh đẹp. Sau đó, lá chuối non được ngâm vào nước muối và để lên đá để tạo độ giòn và màu xanh tự nhiên. Tré có hương vị hòa quyện giữa hương thơm của lá chuối, mặn mặn của nước mắm, và gia vị tạo nên hương vị riêng biệt.
Thịt heo kho củ cải
Thịt kho hột vịt nước dừa
Mứt gừng
Chè trôi nước
Các món ngon ngày Tết miền Trung không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn mang trong mình hương vị truyền thống và ý nghĩa sâu sắc của ngày Tết. Nếu có dịp đến miền Trung trong dịp Tết, hãy không ngại thử những món ngon này để trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc biệt của đất trời xinh đẹp này.