Nhập môn một nửa của cuộc sống văn hóa ngày Tết của người Việt Nam chính là mâm cỗ ngày Tết đặc trưng tại từng miền quê. Mỗi miền lại mang những món ăn Tết riêng biệt, tạo nên một bức tranh ẩm thực phong phú và đa dạng chỉ có ở đất nước Việt Nam.
Các món ăn ngon ngày Tết miền Bắc:
Miền Bắc luôn được ưu ái về mỹ quan, do đó mâm cỗ ngày Tết ở đây được chuẩn bị công phu và đẹp mắt. Mâm cỗ Tết miền Bắc thường gồm 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa, tượng trưng cho sự phát lộc và tài lộc. Mâm cỗ Tết ở miền Bắc giữ nguyên vẻ đẹp truyền thống của dân tộc Việt Nam.
1. Bánh Chưng
Bánh chưng đã trở thành một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc, bánh chưng được coi là một món không thể thiếu. Bánh chưng tượng trưng cho mặt đất và là cách để tri ân hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và với đất trời.
Bánh chưng có vị ngọt của gạo nếp dẻo, vị béo của đậu ngọt, gia vị nhẹ nhàng và vị mỡ béo ngậy. Với hình ảnh ngồi đợi nồi bánh chưng chín, món ăn này đã trở thành một phần tiềm thức của người dân miền Bắc trong những ngày Tết. Bánh chưng không chỉ xuất hiện trong mâm cỗ truyền thống mà còn được sử dụng làm quà tặng cho người thân và bạn bè.
2. Xôi gấc
Màu đỏ được xem là màu của may mắn và hạnh phúc đôi lứa. Vì vậy, không thể thiếu xôi gấc trong những ngày Tết, ngày rằm và ngày lễ ở miền Bắc. Xôi gấc được làm từ gạo nếp ngon và gấc tươi, tạo nên màu đỏ tươi và hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.
3. Dưa hành
Dưa hành, hay còn gọi là dưa muối chua, là một món ăn đặc trưng trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc. Với hương vị chua chua cay nhẹ, dưa hành là món chống ngán hiệu quả trong những ngày Tết. Bất kể cuộc sống có thay đổi thế nào, bánh chưng và dưa hành luôn đi kèm với ngày Tết của dân tộc Việt Nam.
4. Giò
Giò, món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, được làm từ thịt heo và được gói bằng lá chuối trước khi luộc chín. Miếng giò trắng mịn, giòn dai, thơm ngon không chỉ là một món ngon mà còn là món quà ý nghĩa dành cho gia đình.
5. Thịt gà luộc
Thịt gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ từ đám cưới, đám hỏi, mừng thọ, tân gia cho đến ngày Tết. Vị ngọt thơm của miếng thịt gà ăn kèm với lá chanh và muối chanh sẽ tạo nên hương vị riêng rất khó quên.
6. Nem rán
Nem rán, màu vàng óng bên ngoài và chứa đầy thịt, mộc nhĩ và giá, là món ăn độc đáo và hấp dẫn không thể thiếu trong những ngày Tết miền Bắc. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích và coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt.
Các món ăn ngon ngày Tết miền Trung:
Miền Trung cũng có những món ăn truyền thống riêng trong ngày Tết, như bánh tét, nem chua, dưa món, tôm chua, chả bò và thịt ngâm mắm.
1. Bánh tét
Bánh tét là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung. Bánh tét được gói bằng lá chuối và có vị ngon đặc biệt.
2. Nem chua
Món nem chua được làm từ thịt heo tẩm ướp gia vị rồi gói trong lá ổi hoặc lá chùm ruột. Nem chua miền Trung có vị dịu nhẹ và thường được ăn kèm với tép tỏi.
3. Dưa món
Dưa món là một món ăn ngon và đa dạng được làm từ nhiều loại nguyên liệu như củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu,… Món này kết hợp lát bánh tét dẻo mềm và dưa món giòn chua đem đến hương vị lạ miệng trong những ngày Tết.
4. Tôm chua
Tôm chua là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết ở miền Trung, đặc biệt là tôm chua Huế. Vị hòa hợp của tôm, thịt, riềng, tỏi ớt, khế và vả tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
5. Chả bò
Chả bò là một món ăn thông thường trong bữa tiệc Tết miền Nam. Với vị mặn, ngọt, giòn, dai và các loại gia vị, chả bò là món không thể thiếu trong những dịp lễ Tết.
6. Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là một món ăn phổ biến ở miền Trung trong những ngày Tết. Nguyên liệu có thể là thịt heo hoặc thịt bò, sau khi sơ chế xong được ngâm vào nước mắm đường. Món thịt này ăn kèm với dưa món, củ kiệu và rau sống.
Các món ăn ngon ngày Tết miền Nam:
Miền Nam có văn hóa ẩm thực pha trộn từ nhiều nơi và là nơi phát triển kinh tế đa dạng.
1. Thịt kho nước dừa
Thịt kho nước dừa là món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Tết miền Nam. Nồi thịt kho nước dừa luôn khiến mọi người háo hức và thích thú trong những ngày Tết. Thịt kho nước dừa cùng dưa giá là sự kết hợp ngon miệng và đáp ứng được nhu cầu giải ngấy trong những ngày Tết.
2. Củ kiệu tôm khô
Ở miền Nam, củ kiệu được ăn kèm với tôm khô, tạo ra một món ăn đậm đà. Củ kiệu ngâm chua ngọt, kèm theo tôm khô và đường cát, mang đến hương vị giòn, dai, mặn và ngọt.
3. Bánh tét
Bánh tét miền Nam khác với bánh tét miền Trung vì có thêm các loại nhân như chuối, đậu đỏ và đậu xanh. Bên cạnh đó, bánh tét miền Tây Nam Bộ còn nổi tiếng với hình dáng vuông vức và đẹp mắt.
4. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của người miền Nam. Món canh này có tác dụng giải nhiệt và giúp cơ thể thanh mát trong những ngày Tết.
5. Dưa giá
Dưa giá là món ăn mát, giòn ngon thích hợp để giải nhiệt trong những ngày Tết. Dưa giá có thể ăn kèm với cơm, cuốn bánh tráng hoặc thịt kho hột vịt, giúp giải ngấy một cách hiệu quả và bổ dưỡng.
6. Lạp xưởng
Lạp xưởng là một món ăn phổ biến ở miền Nam, với nhiều loại từ tươi, khô, nạc, tôm, cá… Lạp xưởng có thể được chế biến bằng nhiều cách như luộc, chiên hoặc nướng, tạo nên hương vị ngon và an toàn cho sức khỏe.
Điểm tin phim-review phim chất lượng và tổng hợp tin tức giải trí