Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với văn hóa đa dạng mà còn có hệ thống ẩm thực phong phú. Những món ăn của Trung Quốc đã được chế biến và truyền tải từ nhiều quốc gia và vùng miền khác nhau. Mỗi món ăn trong dịp Tết Nguyên Đán mang đến ý nghĩa riêng, hy vọng mang đến sự may mắn, tốt lành cho mọi người.
1. Sủi cảo
Sủi cảo là một món bánh hấp phổ biến ở Đông Nam Á. Đây là món ăn truyền thống và là một phần của nền văn hóa Trung Hoa. Sủi cảo tượng trưng cho sự đoàn tụ và được coi là may mắn, tài lộc, bình an cho gia đình. Mỗi thành viên trong gia đình cùng quây quần gói sủi cảo, ăn chung trong bầu không khí ấm áp và hạnh phúc của ngày Tết.
2. Salad cá (Yu sheng)
Salad cá Yu sheng là một món salad đầy màu sắc của cá tươi và rau quả. Món ăn này thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên, mang lại tiền tài và sự đoàn kết cho gia đình.
3. Kim tiền kê
Món kim tiền kê là món nướng có nguồn gốc từ người Quảng Đông. Có một nguyên tắc khi ăn kim tiền kê là phải ăn số chẵn, không được ăn số lẻ. Món ăn này mang ý nghĩa may mắn và cơ hội phát tài, no đủ.
4. Khâu nhục
Món khâu nhục là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán ở Trung Quốc. Nó được hấp cách thủy, khi ăn miếng thịt sẽ tan trong miệng. Món khâu nhục thường dùng để tiếp đón người dân phương xa, thể hiện sự đoàn tụ và sum họp.
5. Xá xíu
Xá xíu là món thịt nướng đặc trưng của Trung Quốc. Thịt nướng chủ yếu được làm từ thịt nạc và có hương vị độc đáo, ngọt ngào. Món ăn này mang ý nghĩa giàu có và phước lành.
6. Thịt lợn chua ngọt
Thịt lợn chua ngọt là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Nguyên Đán. Món ăn này thể hiện hy vọng có nhiều con cháu trong gia đình.
7. Lạp vịt
Lạp vịt là một món ăn đặc biệt của Trung Quốc, được làm từ thịt vịt đã rút xương và hấp chung với cơm. Món lạp vịt mang đến mùi thơm đặc trưng và có hương vị hấp dẫn.
8. Cá
Cá là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán. Theo quan niệm của người Trung Quốc, cá mang lại sự giàu có, phùng vinh và dư giả suốt năm.
9. Nồi Poon Choi
Nồi Poon Choi là một món ăn nổi tiếng ở Hồng Kông và Trung Quốc. Đây là một nồi chứa đầy các món ăn ngon xa xỉ, tượng trưng cho lòng biết ơn đới với tổ tiên, tiền tài và sự đoàn kết.
10. Món lẩu đêm giao thừa
Món lẩu đêm giao thừa là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc trong ngày giao thừa. Mọi người cùng ăn chung một nồi để thể hiện sự đoàn kết và đoàn tụ trong gia đình.
11. Heo sữa quay
Heo sữa quay là một món ăn đặc biệt trong ngày Tết. Với lớp da giòn tan và thịt mềm ngọt, món heo sữa quay mang lại được sự phát đạt và may mắn.
12. Gà Kung Pao
Gà Kung Pao là món ăn ngon từ tỉnh Tứ Xuyên, miền tây Trung Quốc. Món gà Kung Pao mang đến một ý nghĩa tốt lành và trường thọ.
13. Chả giò
Chả giò mang đến sự giàu có và tiền tài trong năm mới. Hình dạng tròn của chả giò giống như các thỏi vàng xưa của Trung Quốc, tượng trưng cho sự giàu có.
14. Mì trường thọ
Mì trường thọ thay cho lời chúc mạnh khỏe, sống lâu. Mì trường thọ được làm từ nước nấu từ vịt quay và các loại rau củ quả giàu chất xơ và vitamin.
15. Mì xào Phúc Kiến
Mì xào Phúc Kiến là một món ăn phổ biến của người Hoa gốc Phúc Kiến. Mì xào Phúc Kiến có vị ngọt, thơm và thường được ăn kèm với cơm, thịt hoặc canh.
16. Cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam là một món ăn đơn giản nhưng được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dễ làm. Món ăn này mang đến sự dễ chịu và thích thú.
17. Tân xại
Tân xại là một món ăn đặc biệt từ người Triều Châu. Tân xại là củ cải trắng được phơi khô, tẩm muối và mang đến vị đặc trưng cho bữa cơm.
18. Trứng trà
Trứng trà là một món ăn mang lại sự giàu có và thịnh vượng trong Tết Nguyên Đán. Trứng sau khi luộc chín sẽ được đun sôi cùng với trà và gia vị, mang đến một hương vị độc đáo.
19. Hàu khô
Hàu khô là một món ăn bổ dưỡng và mang lại sự may mắn trong kinh doanh. Hàu khô thường được ăn cùng với đậu phụ và rau củ.
20. Rau xào thập cẩm 10 loại
Rau xào thập cẩm là món ăn mang đến sự may mắn và tốt lành. Món ăn này được làm từ 10 loại rau chay khác nhau.
21. Ù ní
Ù ní là món tráng miệng phổ biến của người Trung Hoa. Món ăn này được làm từ mứt và mỡ gáy của heo, tạo thành một hương vị thơm ngon.
22. Bánh tổ (Nian Gao)
Bánh tổ mang ý nghĩa tăng lên hàng năm và được làm từ gạo nếp. Món ăn này thể hiện hy vọng thịnh vượng và thành công trong năm mới.
23. Bánh củ cải (Luo Buo Gao)
Bánh củ cải là món ăn ngon từ Triều Châu, Trung Quốc. Món bánh này mang ý nghĩa may mắn và thịnh vượng.
24. Bánh nhân dứa
Bánh nhân dứa là món ăn mang lại sự thịnh vượng vào năm mới. Món ăn này được làm từ dứa và có hương vị ngọt ngào.
25. Bánh xoắn chiên
Bánh xoắn chiên là món quà vặt phổ biến vào dịp Tết Nguyên Đán. Món ăn này truyền thống và được yêu thích bởi hình dạng độc đáo.
26. Chè trôi nước
Chè trôi nước là món ăn truyền thống trong ngày lễ lồng đèn và Tết Nguyên Đán. Chè trôi nước mang ý nghĩa gia đình sum họp và quây quần.
27. Kẹo táo gai
Kẹo táo gai là món quà vặt hoàn hảo trong ngày Tết. Món ăn này có vị chua ngọt và thích hợp để giữ ấm cơ thể trong thời tiết lạnh giá.
28. Hồng khô
Hồng khô là món quà vặt mang đến may mắn và giàu có cho người Trung Quốc. Món ăn này được ưa thích vào dịp Tết Nguyên Đán.
29. Cam quýt vàng tươi
Cam quýt vàng tươi được bày trên bàn trong những ngày Tết, mang đến sự may mắn và giàu có cho gia đình.
30. Đào
Quả đào mang đến sự trường thọ và giàu có cho gia đình người Trung Quốc trong năm mới.
31. Bưởi
Bưởi mang đến sự may mắn và phát đạt trong năm mới. Tặng bưởi vào ngày Tết đã trở thành một truyền thống.
32. Khay bánh kẹo
Khay bánh kẹo là món quà vặt không thể thiếu trong mỗi gia đình Trung Quốc. Món ăn này tượng trưng cho sự giàu có và hạnh phúc.
33. Mứt gừng
Mứt gừng là một món quà vặt phổ biến vào dịp Tết. Món ăn này có vị nồng nồng của gừng và giữ ấm cơ thể trong ngày lạnh giá.