Mâm cỗ ngày Tết đại diện cho giá trị văn hóa truyền thống của cộng đồng Việt Nam, thể hiện lòng biết ơn và tôn kính đối với tổ tiên, đồng thời bày tỏ mong muốn cho một năm mới an lành và thịnh vượng. Mỗi vùng miền trong đất nước mang đến những đặc trưng riêng biệt trong bữa ăn ngày Tết Nguyên Đán và mâm cỗ ngày Tết miền Nam nổi bật với hương vị đậm đà, đặc sắc của vùng đất Nam Bộ.
1. Bánh tét
Bánh Tét không chỉ là một món ngon ngày Tết miền Nam mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết, may mắn. Bánh tét miền Nam có lớp vỏ nếp trắng trơn mịn bọc bên ngoài và lớp nhân thơm ngon bên trong, tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.
2. Thịt kho nước dừa (Thịt kho trứng)
Thịt kho nước dừa, hay còn gọi là thịt kho trứng, là một món ăn phổ biến và không thể thiếu mâm cỗ ngày tết miền Nam. Thịt kho nước dừa có hương vị ngọt ngào của nước dừa kết hợp với vị mặn của thịt tạo nên một sự hòa quyện độc đáo, làm cho mâm cỗ trở nên phong phú và đặc sắc. Hơn thế, đây cũng là món ăn tượng trưng cho sự đầy đủ, sung tốt vào năm mới.
3. Lạp xưởng
Lạp xưởng là một món xúc xích truyền thống, mang đến hương vị đậm đà, ngọt thơm của thịt heo và gia vị. Lạp xưởng thường được chế biến và sử dụng để ăn cùng cơm hay nấu chín trong các món khác,.. Do đó, lạp xưởng là điểm nhấn không thể thiếu trên bàn ăn Tết miền Nam.
Tìm hiểu ngay:
4. Gà luộc
Gà luộc là một món ăn đơn giản nhưng luôn giữ được vị tươi ngon và nguyên hương của thịt gà và dễ làm. Do đó, gà luộc thường xuất hiện trong các mâm cỗ Tết miền Nam. Để ăn gà luộc ngon hơn, người miền Nam thường ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt để tăng sự kích thích của món ăn.
5. Gỏi gà
Gỏi gà là một món ngon độc đáo, kết hợp giữa thịt gà giàu chất dinh dưỡng và sự tươi mới của rau sống. Màu sắc đa dạng từ rau sống, gia vị và nước mắm tạo nên một bức tranh ẩm thực tinh tế trên bàn mâm cỗ ngày tết ở miền Nam.
6. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ mang lại hương vị đặc trưng của khổ qua mà còn bổ sung chất dinh dưỡng từ thịt. Món canh này giúp tạo cảm giác nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa sau những bữa ăn nặng. Hơn thế, với người miền Nam, ăn canh khổ qua vào ngày tết mang ý nghĩa xua đi những khó khăn của năm cũ và đón chào một năm mới an lành, hạnh phúc.
7. Củ kiệu trộn tôm khô
Củ kiệu trộn tôm khô là một món ăn độc đáo, nổi bật với hương vị ngon lạ. Sự kết hợp giữa củ kiệu giòn và vị mặn của tôm khô tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách. Đây còn được xem là những món ăn khoái khẩu để nhâm nhi chung rượu ấm nóng vào những ngày cuối năm.
8. Gỏi cuốn
Gỏi cuốn không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại sự tươi mát cho bữa ăn. Với lớp bánh tráng mỏng bọc bên ngoài, gỏi cuốn thường chứa đựng những nguyên liệu như thịt gà, tôm, rau sống, và bún, tạo nên một hương vị độc đáo và dễ chịu. Do đó, gỏi cuốn được nhiều gia đình miền Nam lựa chọn làm một trong những món ngon ngày Tết.
9. Chả giò
Chả giò là một món ăn không thể thiếu trên bàn cỗ ngày Tết. Với lớp vỏ bánh giòn giòn bọc bên ngoài và nhân thịt ngon bên trong, chả giò không chỉ đảm bảo độ ngon mà còn là biểu tượng của sự phồn thịnh, may mắn.
10. Chả lụa
Chả lụa thường được làm những món ăn nhẹ trước khi vào món chính trong những ngày lễ Tết ở miền Nam. Chả lụa thường được làm từ thịt lợn tươi và gia vị tự nhiên. Mềm mại, thơm ngon và tinh khiết, chả lụa thường được sử dụng như một nguyên liệu chính trong nhiều món ăn, từ bánh mì, bánh mì, bánh cuốn đến bánh chưng.
11. Củ cải ngâm chua ngọt
Củ cải ngâm chua ngọt là một món ăn truyền thống, thường được làm từ củ cải trắng và ngâm trong nước mắm chua ngọt. Mùi vị đặc trưng của củ cải kết hợp với vị chua ngọt của nước mắm tạo nên một hương vị độc đáo, làm giàu bữa ăn Tết.
12. Dưa cải chua
Dưa cải chua không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là nguồn cung cấp vitamin C tốt cho sức khỏe. Khi về miền Nam, dua chua sẽ là món bạn thường được thấy ở mỗi gia đình vào dịp Tết. Dưa cải chua được dùng để ăn kèm với thịt kho nước dừa, đây chắc chắn là sự kết hợp hoàn hảo mà bạn nên nếm thử cho bữa ăn Tết.
13. Dưa giá
Dưa giá được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống, mang lại hương vị tươi mát và giòn giòn. Những sợi dưa giá xanh mát thường được sắp xếp trên bàn ăn như một điểm nhấn, tạo nên sự cân bằng và độ hài hòa trong bữa cỗ.
14. Canh măng giò heo
Canh măng giò heo là một món canh truyền thống, kết hợp giữa vị ngọt của măng và hương thơm của giò heo. Canh này không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng mà còn tạo nên một hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu.
15. Mứt dừa, mứt gừng, hạt dưa
Mứt dừa, mứt gừng, hạt dưa là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Những món tráng miệng này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại sự may mắn và thịnh vượng cho gia đình.
Bàn cỗ ngày Tết miền Nam không chỉ là nơi thưởng thức những món ngon, mà còn là không gian hòa mình vào nền văn hóa ngọt ngào, truyền thống. Các món ngon ngày tết miền Nam trên không chỉ là những món ngon ngày Tết mà còn là những biểu tượng, tượng trưng cho sự đoàn kết, sum họp và niềm vui trong gia đình Việt Nam.
Như vậy, mâm cỗ ngày Tết miền Nam không chỉ là bữa ăn ngon mắt mà còn là bức tranh tươi sáng của nền ẩm thực và văn hóa Việt Nam, là niềm tự hào của người dân miền Nam truyền thống. Năm mới sắp đến, vì thế đừng quên dành thời gian bên gia đình và cùng nhau thưởng thức những món ngon ngày tết nhé!
Tham khảo thêm: