Món ăn ngày Tết miền Trung với hương vị thơm ngon đặc trưng, là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc không thể thiếu đối với người dân nơi đây. Khi đến miền Trung vào dịp tết, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn thơm ngon khó cưỡng này. Cùng Điểm tin phim-review phim chất lượng và tổng hợp tin tức giải trí điểm danh 8 món ăn đặc trưng của ngày tết ở miền Trung trong bài viết sau đây.
1. Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm được làm từ thịt ba chỉ tươi ngon, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm trong hỗn hợp mắm truyền thống. Hỗn hợp mắm này là sự pha trộn tinh tế giữa nước mắm nguyên chất, đường, tỏi, ớt và các gia vị khác, tạo nên hương vị đậm đà, hài hòa và đặc biệt. Khi ăn, miếng thịt có vị mặn mà của nước mắm, ngọt dịu của đường, cùng hương thơm nồng của tỏi và ớt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.
Thịt ngâm mắm thường được xem là đặc sản của một số tỉnh miền Trung Việt Nam. Món ăn này trở thành một phần không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán, khi mọi người quây quần bên nhau, thưởng thức những món ăn truyền thống.
Món ăn này mang ý nghĩa của sự no đủ, hạnh phúc và sự sum vầy. Ngoài ra, thịt ngâm mắm còn có thể bảo quản được lâu trong những ngày Tết, giúp các bữa ăn trở nên tiện lợi hơn.
2. Bánh tét
Bánh tét có hình dạng tròn dài, được gói trong lá chuối xanh tươi. Bên trong, bánh chứa nhân đậm đà gồm thịt lợn, đậu xanh và hành phi, bao quanh bởi lớp gạo nếp mềm mại, có hương thơm dịu nhẹ của lá chuối và gạo nếp.
Để làm bánh tét, người ta sẽ trải lá chuối, đặt lớp gạo nếp lên trên, sau đó đến lớp nhân và cuối cùng là một lớp gạo nếp nữa trước khi cuộn và buộc chặt lại. Bánh được luộc trong nhiều giờ cho đến khi gạo nếp chín mềm và ngấm đều các hương vị của nhân.
Món bánh tét tượng trưng cho sự may mắn, phồn thịnh và sự gắn kết của gia đình trong dịp Tết. Bánh tét không chỉ là thức quà ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự sum vầy và ấm áp. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng, thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Việt Nam. Bánh tét không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong nghi thức đón Tết, thể hiện lòng hiếu khách và tinh thần đoàn viên của người Việt.
3. Xôi đỗ xanh
Xôi đỗ xanh được làm từ gạo nếp dẻo thơm, hòa quyện với vị ngọt, béo của đỗ xanh đã được ngâm mềm và hấp cùng gạo. Hạt xôi mềm mại, dính chặt vào nhau nhưng không bị nát, mang đến cảm giác no lâu. Màu sắc của xôi rất hấp dẫn, thường là màu vàng nhạt của đỗ xanh, trang trí thêm bằng một ít dừa nạo hoặc vừng rang tạo thêm hương vị.
Mỗi gia đình có cách chế biến riêng, nhưng tựu chung lại, xôi đỗ xanh vẫn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng, làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt Nam.
4. Tôm chua
Món tôm chua là một trong những đặc sản nổi tiếng ở tỉnh Thừa Thiên Huế, Việt Nam. Cách làm món tôm chua khá đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Nguyên liệu chính của món ăn là tôm tươi, được lựa chọn kỹ lưỡng, sau đó rửa sạch và ướp với các nguyên liệu như muối, riềng, tỏi, ớt…. Tôm sau khi ướp sẽ được để trong bình kín, lên men tự nhiên trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 ngày. Quá trình lên men tạo nên hương vị chua nhẹ, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm tạo nên sự hài hòa, đặc trưng.
Món tôm chua không chỉ là một phần của bữa ăn hàng ngày mà còn là một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết ở Huế. Người dân Huế coi món tôm chua như một biểu tượng của sự sum vầy, hạnh phúc và may mắn. Trong dịp Tết, món tôm chua thường được dùng để đãi khách hoặc làm quà biếu, thể hiện lòng hiếu khách và tình cảm của người dân nơi đây.
5. Giò bò
Một món ăn ngày Tết miền Trung khác không thể thiếu là giò bò. Giò bò được làm từ thịt bò nguyên chất, có độ dai ngon và hương thơm đặc trưng. Thịt bò được xay nhuyễn, trộn đều cùng các loại gia vị như tiêu, tỏi và nước mắm, tạo nên hương vị đậm đà và đặc sắc. Sau đó, hỗn hợp được gói trong lá chuối và hấp cách thủy, cho đến khi chín mềm và thấm đều gia vị.
Giò bò không chỉ là một món ngon trong các bữa ăn hàng ngày mà còn là một phần không thể thiếu trong dịp Tết ở nhiều tỉnh thành Việt Nam. Món ăn này mang lại ý nghĩa sung túc và may mắn. Trong dịp Tết, mọi người thường chuẩn bị giò bò để thể hiện lòng hiếu khách, cầu chúc một năm mới bình an.
6. Nem, chả, tré
Nem thường được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, mỡ phần, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô và các gia vị đặc trưng như nước mắm, tiêu, đường. Nguyên liệu được trộn đều rồi gói trong lá chuối hoặc giấy bạc, hấp chín hoặc rán vàng. Nem có hương vị đậm đà, ngọt ngào của thịt lợn, vị thơm nồng của tiêu và hành, tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Chả thường được làm từ thịt lợn nạc xay nhuyễn, trộn với gia vị, rau mùi và hành lá. Chả có thể được hấp hoặc nướng trên than hoa, tạo ra lớp vỏ ngoài giòn rụm và bên trong mềm mại, ngọt thịt.
Tré là một món ăn đặc biệt của miền Trung, đặc biệt là Bình Định. Tré được làm từ thịt heo, tai, lưỡi, mỡ, bì heo và các loại gia vị như tỏi, ớt, gừng, nước mắm. Món này được ủ lên men tự nhiên, tạo ra hương vị chua chua, cay cay, đậm đà và rất thú vị.
7. Mứt gừng
Mức gừng là món ăn ngày Tết miền Trung và cũng là thức quà vặt không thể thiếu để mời khách mỗi khi Tết đến xuân về. Mứt gừng được làm từ những củ gừng già có vị cay nồng, thái mỏng và ngâm nước vôi để giảm độ hăng. Sau đó, gừng được luộc và ngâm trong siro đường, cho đến khi miếng gừng trở nên trong suốt và hấp dẫn. Mứt gừng có hương vị đặc trưng, vị cay của gừng hòa quyện với vị ngọt của đường, tạo nên một hương vị độc đáo, kích thích vị giác.
Mứt gừng không chỉ là món ngon mà còn mang ý nghĩa tinh thần, biểu tượng cho sự ấm áp và may mắn trong năm mới. Món ăn này được xem là đặc sản của một số nơi như Hội An, Huế, hay các tỉnh miền Trung nói chung.
8. Bánh thuẫn
Bánh thuẫn là sự kết hợp giữa bột gạo nếp, đường và nước cốt dừa, tạo nên một hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Để làm bánh thuẫn, người ta đem bột gạo nếp trộn đều với đường và nước cốt dừa, sau đó được hấp chín trong những khuôn nhỏ, thường có hình dáng tròn hoặc bầu dục. Bề mặt bánh được trang trí bằng một lớp vừng rang thơm lừng.
Món bánh này đặc biệt phổ biến và là đặc sản của một số khu vực ở miền Trung Việt Nam. Người dân ở đây xem bánh thuẫn không chỉ là một món ngon mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, tài lộc và may mắn trong năm mới. Sự kết hợp của hương vị ngọt ngào và hình thức bắt mắt của bánh thuẫn khiến món ăn này trở thành một phần không thể thiếu trong những bữa tiệc mừng năm mới.
Bài viết trên đây đã tổng hợp cho bạn 8 món ăn ngon đậm đà hương vị truyền thống. Mỗi tỉnh thành ở nước ta đều có một món ăn đặc trưng, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc vào những ngày tết. Đọc tiếp những bài viết sau của Điểm tin phim-review phim chất lượng và tổng hợp tin tức giải trí để khám phá thêm những nét đặc sắc này nhé!
Điểm tin phim-review phim chất lượng và tổng hợp tin tức giải trí