Mực tươi sống là một trong những món hải sản phổ biến và được ưa chuộng ở Việt Nam. Tuy nhiên, bạn có biết rằng có nhiều loại mực khác nhau, mỗi loại đều có hương vị riêng và được sử dụng trong những món ăn đặc biệt?
Mực lá – Vị ngon độc đáo
Mực lá là loại mực được đánh giá là ngon nhất. Bạn có thể dễ dàng nhận biết mực lá qua hình dạng bầu dục và vây dày xung quanh lớp áo. Thịt mực lá dày, giòn, vị ngọt đậm đà. Vì vậy, mực lá thường được lựa chọn trong những nhà hàng và khách sạn sang trọng. Bạn cũng có thể sử dụng mực lá để làm mực khô, nướng lên thơm ngon.
Mực ống – Món ăn phổ biến
Mực ống là loại mực phổ biến mà bạn thường gặp khi đi du lịch hoặc mua ở siêu thị. Mực ống có hình dạng dài, nhỏ râu và da có nhiều đốm hồng. Loại mực này thường được sử dụng để hấp hoặc chiên. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến mực ống thành nhiều món ngon như mực nướng, mực xào, lẩu mực, mực chiên nước mắm, mực nhồi thịt… Tuy nhiên, mực ống thiếu vị ngọt của thịt, nên khi ăn không đặc sắc.
Mực trứng – Cảm giác thú vị khi thưởng thức
Mực trứng được đánh giá là loại mực đẳng cấp nhất. Cảm giác cắn một miếng con mực đứt đôi, trứng ngập ngụa trong miệng mang đến một trải nghiệm thú vị. Thịt mực trứng mềm mịn, béo bùi và dai giòn, mang mùi thơm hương nướng than. Thưởng thức mực trứng hấp cùng cốc bia là lựa chọn được nhiều người đánh giá cao.
Mực sim – Nhỏ nhưng đậm đà
Mực sim là loại mực nhỏ, thường chỉ cỡ 2 ngón tay. Loại mực này không thường được bán thương phẩm, nhưng khi chiên hoặc hấp cũng rất ngon và dễ ăn.
Mực nang (mực mai) – Đa dạng trong chế biến
Mực nang có kích thước to và hình dạng chữ W. Thịt mực nang rất dày và giòn, nhưng có vị nhạt. Loại mực này thường được dùng để giã chả mực hoặc chế biến các món tươi sống như lẩu, gỏi, salad. Khi hòa trộn với các hương liệu và gia vị, mực nang sẽ cho ra món ăn rất đặc sắc.
FAQs
1. Có bao nhiêu loại mực chủ yếu ở Việt Nam?
Ở Việt Nam có 5 loại mực chủ yếu, đó là: mực lá, mực trứng, mực ống, mực sim và mực nang.
2. Mực lá là loại mực ngon nhất?
Đúng, mực lá được đánh giá là loại mực ngon nhất nhờ vào vị giòn, ngọt đậm đà của thịt mực.
3. Loại mực nào thường được dùng để làm mực khô?
Mực lá thường được chọn để làm mực khô nhờ vào hương vị đậm đà và thịt giòn ngọt của nó.
Kết luận
Có rất nhiều loại mực tươi sống khác nhau, mỗi loại mang đến hương vị và trải nghiệm ẩm thực riêng. Tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn, hãy thử nhiều loại mực khác nhau để khám phá thế giới hải sản đa dạng và hấp dẫn.