Quả bơ là một loại “siêu thực phẩm” được nhiều người ưa chuộng. Thế nhưng, liệu việc ăn một quả bơ mỗi ngày có mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Giá trị dinh dưỡng của quả bơ
Quả bơ có hình dạng giống quả lê thuộc họ quả mọng, với màu sắc từ xanh lục vàng đến màu tím. Thịt bên trong có màu xanh lục vàng nhạt, vị béo ngậy và kết cấu mềm mại giống banh chuối chín.
Một người lớn khỏe mạnh có thể ăn một quả bơ cỡ trung bình mỗi ngày để tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để biết liều lượng ăn bơ phù hợp.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g bơ sống chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Năng lượng: 160kcal
- Nước: 73,2 g
- Chất đạm: 2 g
- Chất béo: 14,7 g
- Carbohydrate: 8,53 g
- Chất xơ: 6,7 g
- Canxi: 12 mg
- Magiê: 29 mg
- Phốt pho: 52 mg
- Natri: 7 mg
- Vitamin C: 10 mg
- Florua: 7 mcg
- Folate: 81 mcg
- Choline: 14,2 mg
- Vitamin A: 146 IU
- Lutein và zeaxanthin: 271 mcg
- Vitamin E: 2,07 g
- Vitamin K: 21 mcg
Mỗi ngày ăn một quả bơ có tốt không?
Trong số nhiều loại thực phẩm, bơ thậm chí được sử dụng thay cho mayonnaise. Vậy tại sao bơ lại nhận được sự tin dùng như vậy?
Có thể giúp giảm huyết áp
Bạn có thể biết rằng kali giúp điều chỉnh chất lỏng trong cơ thể và giảm tác động của natri lên huyết áp. Bạn cũng có thể biết rằng chuối là một nguồn cung cấp kali hữu ích. Nhưng bạn có biết rằng một cốc bơ chứa 728 mg kali, nhiều hơn 300 mg so với một quả chuối trung bình? Kali không chỉ giúp loại bỏ natri khỏi cơ thể, mà còn giãn nở các mạch máu và làm giảm huyết áp.
Có thể giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa là một nhóm vấn đề sức khỏe liên quan đến tim mạch, gia tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, bệnh tim, ung thư, bệnh thận, viêm khớp và cả tâm thần phân liệt.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ, hội chứng chuyển hóa ảnh hưởng đến khoảng 1/3 người trưởng thành. Một nghiên cứu trên 17.000 người cho thấy những người ăn bơ có nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa thấp hơn 50% so với những người không ăn bơ.
Hỗ trợ tim mạch
Việc ăn một quả bơ mỗi ngày giúp giảm huyết áp, giảm lượng chất béo triglyceride, làm chậm sự phát triển của mảng bám động mạch, giảm nguy cơ nhịp tim bất thường, đau tim và đột quỵ. Thực tế cho thấy, việc ăn một quả bơ mỗi ngày có thể giảm nguy cơ đột tử do tim.
Giảm cân
Bơ là nguồn cung cấp chất béo cao, giúp giảm cân. Bên cạnh đó, bơ còn chứa chất xơ tan và không tan. Chất xơ tan nuôi dưỡng vi khuẩn ruột, giữ cho chúng khỏe mạnh và làm việc hiệu quả hơn. Chúng cũng kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn chặn sự tích tụ chất béo dư thừa.
Ngăn ngừa ung thư
Bơ có khả năng ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chứng minh rằng bơ làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Cả hai thành phần chống oxy hóa và chất béo lành mạnh có trong bơ giúp chống lại ung thư và tác động phụ của hóa trị.
Bảo vệ khớp
Viêm khớp là một vấn đề phổ biến, gây ra cứng khớp, đau đớn và hạn chế chuyển động. Bơ giàu vitamin E giúp giảm viêm khớp. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn giàu vitamin E liên quan đến giảm nguy cơ tổn thương khớp.
Giảm viêm
Viêm mãn tính ở mức độ thấp thường liên quan đến các bệnh mãn tính như đái tháo đường. Một nghiên cứu cho thấy, quả bơ có tính chất chống viêm giúp giảm triệu chứng viêm. Bơ cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ mô và cơ quan trong cơ thể khỏi tác động của các chất hóa học độc hại, gọi là gốc tự do.
Tăng cường hệ miễn dịch
Bơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh. Sắt, canxi, magiê, phốt pho, kali và kẽm là một số khoáng chất có trong quả bơ. Bên cạnh đó, bơ còn giàu các loại vitamin như vitamin C, B, K và E, giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe tốt và giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe khác.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Sức khỏe đường ruột quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Một quả bơ chứa khoảng 6-10g chất xơ, giúp hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên và sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Bơ có thể giúp giảm táo bón và tăng cường sức khỏe đường ruột.
Những điều cần lưu ý khi tiêu thụ quá nhiều bơ
Với những lợi ích tuyệt vời như vậy, hãy bổ sung quả bơ vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Bạn có thể ăn trực tiếp, làm sinh tố, hay kết hợp trong các món salad và bánh mỳ nướng.
Tuy nhiên, hãy tránh ăn quá nhiều bơ. Bơ chứa lượng calo và chất béo cao, việc tiêu thụ quá nhiều bơ có thể gây thừa calo không cần thiết cho cơ thể. Điều này có thể gây rối loạn chuyển hóa và cân nhắc không tốt giữa protein, carbohydrate, chất béo và chất xơ.
Nếu bạn mắc bệnh gan, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ quá nhiều bơ do hàm lượng chất béo cao.
Hạn chế ăn bơ cùng với các loại thực phẩm giàu chất béo khác như mayonnaise, phô mai… Có thể tăng mỡ trong máu và gây tác dụng phụ.
Bơ chứa chất kháng viêm, có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc làm đặc máu. Nếu bạn đang dùng thuốc đặc trị, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung bơ vào chế độ ăn hàng ngày.
FAQs
(Câu hỏi thường gặp)
1. Có thể ăn bao nhiêu quả bơ mỗi ngày?
Một quả bơ cỡ trung bình mỗi ngày là lượng tối ưu để tận hưởng lợi ích dinh dưỡng từ quả bơ mà không gặp phải tác dụng phụ.
2. Quả bơ có thể giúp giảm cân?
Bơ có hàm lượng chất béo cao, nhưng chất béo trong bơ là chất béo tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, bơ cũng chứa chất xơ, giúp giảm cảm giác no và kiểm soát lượng đường trong máu, làm giảm nguy cơ tích tụ chất béo dư thừa.
3. Quả bơ có thể làm tăng huyết áp không?
Bơ chứa nhiều kali, một khoáng chất có khả năng giảm tác động tăng huyết áp của natri. Việc ăn bơ có thể giúp điều chỉnh huyết áp và có lợi cho người có vấn đề về huyết áp cao.
4. Bơ có tác dụng chống viêm không?
Bơ chứa chất kháng viêm và chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do.
5. Có nguy cơ nào khi tiêu thụ quá nhiều bơ không?
Tiêu thụ quá nhiều bơ có thể gây thừa calo và chất béo cho cơ thể, gây rối loạn chuyển hóa. Nếu bạn có bệnh gan, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ quá nhiều bơ. Hạn chế ăn bơ cùng với các loại thực phẩm giàu chất béo khác để tránh tăng mỡ trong máu.