Trong thực đơn ăn kiêng, ức gà luôn là một lựa chọn ưu tiên. Vậy tại sao không phải các bộ phận khác? 100g ức gà bao nhiêu calo? Có phải là con số lý tưởng cho một chế độ ăn giảm cân khoa học? Hãy đọc bài viết dưới đây để được giải đáp nhé!
100G ỨC GÀ BAO NHIÊU CALO?
Ức gà là phần nạc ở cơ ngực dưới của con gà, thường có ít da và mỡ. Nó là thực phẩm được tin dùng bởi nhiều tập gym vì giàu dinh dưỡng và có hàm lượng calo thấp.
Vậy cụ thể ức gà bao nhiêu calo? 100g ức gà sống không da, không xương có hàm lượng dinh dưỡng đa lượng như sau:
- Calo: 110
- Protein: 23.1g
- Chất béo: 1.2g
Có thể thấy trong ức gà, gần 90% calo đến từ protein, chỉ có khoảng hơn 11% calo từ chất béo và hoàn toàn không chứa carb.
Vậy dựa vào số calo trung bình của 100g ức gà thì 200g ức gà bao nhiêu calo? Và 300g ức gà bao nhiêu calo?
Nếu gà đã bỏ da thì 200g ức gà có 220 calo và 300g ức gà là 330 calo. Tuy nhiên con số này chỉ để tham khảo vì còn phụ thuộc vào cách chăn nuôi gà là thả vườn hay công nghiệp.
Bên cạnh đó, cách chế biến món ăn từ ức gà cũng sẽ làm thay đổi hàm lượng dinh dưỡng và calo.
100g ức gà luộc bao nhiêu calo?
Ức gà luộc là một trong những món ăn rất được yêu thích trong các thực đơn ăn kiêng. Bởi lẽ nó vừa đơn giản, dễ nấu vừa phù hợp cho người có nhu cầu giảm cân. Vậy ức gà luộc bao nhiêu calo?
Ức gà luộc chín không nêm nếm quá nhiều gia vị thì lượng calo sẽ không tăng quá cao. 100g ức gà luộc có lượng calo là 165, protein là 31g còn chất béo là 3.6g.
Bên cạnh ức gà luộc, ức gà áp chảo và ức gà nướng cũng phổ biến trong nhiều mẫu thực đơn ăn kiêng.
Trong đó, ức gà áp chảo có số calo dao động từ 250 – 265. Nếu đem đi nướng sẽ loại bỏ đáng kể lượng chất béo trong ức gà nên lượng calo trong 100g ức gà nướng sẽ thấp hơn khi đem đi áp chảo. Với 1 phần ức gà nướng 100g, số calo dao động từ 180 – 200.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG ỨC GÀ
100g ức gà chứa các giá trị dinh dưỡng sau:
- Calo: 110
- Protein: 23.1g
- Chất béo: 1.2g
- Chất béo bão hòa: 0.3g
- Chất béo chuyển hóa: 0g
- Carbohydrate: 0g
- Fiber: 0g
- Sugar: 0g
- Vitamin A: 21 IU
- Vitamin C: 1.2mg
- Vitamin B3: 11.2mg
- Choline: 73.4mg
- Betaine: 9.5mg
- Canxi: 11mg
- Magie: 28mg
- Phốt pho: 196mg
- Kali: 255mg
- Natri: 65mg
- Selen: 17.8mg
PROTEIN TRONG ỨC GÀ
100g ức gà chứa khoảng 22 – 26g protein, tùy theo loại gà và cách chăn nuôi. Khi nấu chín, protein trong ức gà chiếm khoảng 30%.
Protein từ ức gà là nguồn cung cấp chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Ngoài ra, protein cũng là nguồn năng lượng cho cơ thể, giúp giảm cảm giác thèm ăn và đốt cháy calo.
CHẤT BÉO TRONG ỨC GÀ
Ức gà là loại thịt nạc trắng chứa rất ít chất béo, chỉ có dưới 3g chất béo trên 100g thịt. Lượng chất béo này chủ yếu là chất béo không bão hòa và có 1 lượng nhỏ chất béo bão hòa.
VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT TRONG ỨC GÀ
Ức gà là nguồn cung cấp selen, phốt pho, vitamin B6 và niacin rất tốt. Selenium rất quan trọng đối với chức năng tuyến giáp và tạo ra DNA. Còn Niacin và B6 đều thuộc họ vitamin B tan trong nước, đóng vai trò thiết yếu trong hoạt động của tế bào.
LỢI ÍCH CỦA ỨC GÀ VỚI NGƯỜI TẬP LUYỆN
Ức gà chứa nhiều protein chất lượng, giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp. Ngoài ra, ức gà còn có các lợi ích sau:
- Tăng cường sức khỏe xương
- Giảm sự thèm ăn
- Cải thiện sức khỏe tinh thần và chất lượng giấc ngủ
Ăn ức gà có thể giúp giảm cân nhờ lượng calo thấp và khả năng giữ cảm giác no lâu hơn.
LƯU Ý KHI ĂN ỨC GÀ
- Dị ứng: Nếu bạn có dị ứng với gia cầm, trứng có thể dị ứng gia cầm.
- Không tốt cho người bị bệnh thận: Ức gà giàu protein nên không tốt cho người bị bệnh thận.
- Nhiễm khuẩn: Ức gà sống có thể chứa vi khuẩn gây bệnh, hãy luôn nấu chín và vệ sinh sạch tay.
- Bảo quản: Ức gà cần được bảo quản cẩn thận để tránh nhiễm khuẩn.
MẸO CHỌN ỨC GÀ NGON CHẤT LƯỢNG
Để chọn ức gà ngon và chất lượng, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:
- Tránh miếng gà có đường gân trắng chạy dọc nhiều trên ức gà.
- Chọn ức gà có phần da màu trắng thay vì vàng.
- Nhìn màu ức gà, nếu hồng và bóng thì nên mua, còn thịt sẫm màu hoặc trắng quá thì nên tránh.
- Ấn vào miếng gà, nếu đàn hồi lại và không tạo khoảnh lõm sâu thì đó là phần thịt mới, chất lượng nên mua.
THỰC ĐƠN GIẢM CÂN ĐỦ MỚI VỚI ỨC GÀ
Ức gà là thực phẩm đa dạng trong chế biến, cho phép bạn thực hiện nhiều mẫu thực đơn khác nhau. Dưới đây là một số mẫu thực đơn giảm cân từ ức gà:
- Salad ức gà + sữa chua không đường
- Ức gà luộc + khoai lang luộc + bắp luộc + bông cải hấp
- Ức gà áp chảo + măng tây xào + ½ bát cơm gạo lứt
- Ức gà xào nấm + ½ cơm gạo lứt
- Ức gà nướng + ½ bát cơm gạo lứt + 1 đĩa rau luộc các loại
- Ức gà luộc + cà chua bi + dưa chuột
Ức gà có thể đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng và calo trong chế độ ăn kiêng. Thêm vào đó, nó cũng tiện lợi trong chế biến và mang lại đa dạng trong thực đơn giảm cân.
Hy vọng rằng bạn đã hiểu rõ hơn về ức gà và lợi ích của nó trong chế độ ăn giảm cân. Chúc thành công trong hành trình giảm cân!