Hủ tiếu là một món ăn ngon miệng, đa dạng cách chế biến và được yêu thích bởi nhiều người. Tuy nhiên, khi thực hiện các chế độ ăn kiêng thì hủ tiếu bao nhiêu calo lại là vấn đề cần quan tâm. Cùng Nhà thuốc An Khang tìm hiểu về chủ đề này nhé!
1. Thành phần dinh dưỡng có trong hủ tiếu
Hủ tiếu được chế biến với nhiều công thức, nguyên liệu khác nhau. Tùy vào mỗi loại hủ tiếu mà thành phần dinh dưỡng sẽ có những sự khác biệt riêng.
Nhưng nhìn chung, nguyên liệu của mỗi tô hủ tiếu sẽ bao gồm: Bánh hủ tiếu, phần nước dùng được nấu từ xương heo, thịt băm, chân giò, lòng lợn, gan cùng với các loại rau ăn kèm như hành, hẹ, giá đỗ,…
Như vậy có thể thấy, thành phần dinh dưỡng của một tô hủ tiếu chủ yếu đến từ tinh bột, chất đạm, chất béo. Cụ thể là:
- Tinh bột (Glucid) khoảng 54,5g.
- Chất đạm (Protein) khoảng 34,8g.
- Chất béo (Lipid) khoảng 10,7g.
- Chất xơ khoảng 1g.
- Canxi khoảng 59,3g.
- Các loại vitamin nhóm B và vitamin C khoảng 8,6mg.
- Cholesterol khoảng 239 mg.
2. Một tô hủ tiếu bao nhiêu calo
Với thành phần dinh dưỡng như trên thì một tô hủ tiếu được ước tính chứa khoảng 650 calo. Con số này so với lượng calo cơ thể cần mỗi ngày từ 1500-2000 calo là tương đối lớn. Tuy nhiên, không phải loại hủ tiếu nào cũng có số calo giống nhau. Cụ thể là:
- Hủ tiếu khô: Một tô hủ tiếu khô với khoảng 100g bánh hủ tiếu, trứng cút, tôm và thịt heo sẽ chứa khoảng 379 calo.
- Hủ tiếu chay: Với nguyên liệu từ các loại rau củ, nấm, đậu hũ và bánh hủ tiếu, một tô hủ tiếu chay chứa lượng calo khá thấp (khoảng 234 calo).
- Hủ tiếu Nam Vang: Ngoài bánh hủ tiếu, một tô hủ tiếu Nam Vang còn bao gồm lòng heo, thịt heo băm, cá, tôm, trứng cút, lá hẹ,…Do vậy, lượng calo trong hủ tiếu Nam Vang là tầm 400 calo.
- Hủ tiếu bò kho: Để tạo nên một tô hủ tiếu bò kho ngon cần rất nhiều nguyên liệu như nước dùng xương, gân bò, thịt bò, thịt heo cùng với cà rốt, khoai tây,…Chính vì thế, hủ tiếu bò kho chứa lượng calo khá lớn khoảng 538 calo/tô.
- Hủ tiếu mì: Bên cạnh những thành phần quen thuộc như há cảo, thịt, hành lá, sợi hủ tiếu, hủ tiếu mì còn có thể ăn cùng với mì tươi hoặc mì tôm. Tùy vào tỷ lệ các nguyên liệu mà hủ tiếu mì có thể chứa khoảng 410 calo.
- Hủ tiếu xào: Lượng calo của một tô hủ tiếu xào có thể lên đến 646 calo/tô, cao gấp 3 lần lượng calo có trong 1 tô cơm trắng và khoảng 2 lần với tô cơm có thức ăn. Vì vậy, bạn cần cân nhắc kỹ trước khi ăn hủ tiếu xào.
- Hủ tiếu thịt heo: Các nguyên liệu trong hủ tiếu thịt heo khá đơn giản như thịt heo viên, cà rốt, giá đỗ, hành lá. Do đó, lượng calo chứa trong một tô hủ tiếu thịt heo là khoảng 351 calo.
3. Ăn hủ tiếu có gây béo không?
Với lượng calo của một tô hủ tiếu dao động từ 250 đến 650 calo thì chúng ta có thể khẳng định rằng: Ăn hủ tiếu hoàn toàn có thể gây béo nếu không biết cách ăn đúng cách.
Một tô hủ tiếu có thể chiếm gần một nửa lượng calo cần thiết trong ngày cho một người trưởng thành. Do đó, trong ngày nếu cùng ăn hủ tiếu và các loại đồ ăn khác như cơm, bún hoặc phở thì lượng calo nạp vào sẽ bị dư thừa, từ đó gây tăng cân.
Tuy nhiên, nếu thực sự thèm ăn cũng như biết gia giảm các loại đồ ăn kèm và điều chỉnh thực đơn trong ngày thì việc thưởng thức từ 1-2 tô hủ tiếu/tuần cũng không thể gây tăng cân cho bạn được.
4. Cách ăn hủ tiếu để giảm cân hiệu quả
Bổ sung thêm chất đạm và chất xơ
Thành phần chính cung cấp dinh dưỡng trong hủ tiếu chính là tinh bột. Tuy cung cấp rất nhiều calo nhưng đồng thời lại khiến cơ thể nhanh bị đói và muốn tiếp tục ăn.
Do đó, việc bổ sung nhiều đạm từ những thực phẩm như tôm, thịt, cá,… sẽ giúp bạn no lâu hơn, hoạt động bền bỉ hơn mà không bị đói. Cùng với đó, chất đạm giúp xây dựng cơ bắp nên còn giúp thúc đẩy trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Việc bổ sung thêm chất xơ từ rau xanh không chỉ giúp cho việc no nhanh hơn, hạn chế lượng đồ ăn nạp vào mà còn giúp điều hòa các lợi khuẩn trong đường tiêu hóa nên giúp cho quá trình tiêu hóa thuận lợi hơn, tránh ứ trệ.
Tăng cường tập luyện thể chất
Tập luyện thể chất được biết đến là một phương pháp giảm cân hiệu quả. Nếu thường xuyên tập luyện thể chất thì quá trình trao đổi chất sẽ diễn ra nhanh chóng. Như vậy, tập luyện thường xuyên và kiểm soát lượng đồ ăn nạp vào thì hủ tiếu không còn là vấn đề đối với cân nặng của bạn.
Tính lượng calo trong ngày
Nguyên tắc của giảm cân là lượng calo nạp vào phải ít hơn lượng calo tiêu thụ. Vì vậy, khi ăn một tô hủ tiếu với lượng calo cao thì bạn cần tính toán calo của những loại thực phẩm khác để tổng lượng calo nạp vào tuân theo nguyên tắc này để có thể ăn hủ tiếu mà vẫn có thể giảm cân.
Nhà thuốc vừa chia sẻ thông tin về calo hủ tiếu đến bạn. Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân cùng biết để cùng khỏe đẹp mỗi ngày nhé!
Nguồn tham khảo: Viện Dinh Dưỡng